用料
高筋面粉 300克
奶粉 20克
牛奶 140克
雞蛋壹個 50克
鹽 3克
白糖 25克
酵母 3g
黃油 25克
紅豆沙 200克
做法步驟
1、後油法用面包機揉面團順滑。
2、揉至面團能出手套膜、或能拉鋸齒狀邊的洞。
3、面包機裏密封直接壹發，面包膨脹2倍左右，用手指輕輕戳壹個洞不回縮，壹發完成。
4、排氣整形後平均搓成8個面團，豆沙餡兒也搓成8個餡團。
5、面團搟圓形皮放入豆沙餡團。
6、用包包子手法包住捏緊、封口，壓成扁圓。
7、封口朝下、搟成舌形狀。
8、用刀輕輕切出1cm左右的紋路、註意不要切斷，切到看出豆沙即可。
9、由長形的壹邊開始卷。
10、卷成壹個卷，註意兩頭封緊。
11、全部卷成卷、封口朝下、均勻地擺放在烤盤裏，註意每個留點間距。
12、放入溫暖濕潤處二發至膨脹壹倍後，二發完成，表皮刷上蛋液。
13、烤箱預熱後，設置180度中層烘烤20分鐘左右，至表皮金黃即可。
14、出爐曬涼後密封保存。
15、外表金黃、松軟可口、層次分明、奶香味濃。
16、快樂的蟲早餐開始咯！