內黃大棗，河南省內黃縣特產，中國國家地理標誌產品。內黃紅棗***有品種60余個，品質優良，富有彈性，果味酸甜可口，營養豐富，既可鮮食，又可幹制加工。
安陽三熏（熏雞、熏蛋、熏豬下水）是由熏雞、熏蛋演變而來的。在豫北、冀南等地久負盛名。形成壹種具有獨特風味的地方食品。三熏制作配料齊全，工藝精細。先將需要熏制的食品鹵熟，放在熏籠上，在熏鍋內點燃鋸沫（松鋸沫最好）、柏枝、柏殼少許，用煙熏烤三四分鐘翻動壹次，使其受煙均勻，熏制品呈淡黃色或黃褐色為宜。熏制後，表面塗少許香油即可。
永城棗幹為永城豐莊特產，明朝天啟年間，監察禦史練國事將棗幹帶入京中獻給熹宗皇帝，熹宗贊許。遂列為貢品，明清兩代歲貢不綴，並為天壇必用之祭品。棗幹用鮮長紅棗去皮去核，日曬或烘烤待水分蒸發、肉質柔軟時，用取核器撞出棗核，隨即回炕至果肉松軟取出，用細白面粉拌勻後造型，再回坑或箔曬而成。