蒜蓉蝦的正確做法如下：
材料準備：海蝦8只、粉絲適量、大蒜1頭、食用油適量、醬油少許、蔥花少許等等。
1、大蒜去皮，清洗幹凈，切成蒜末。
2、粉絲用溫水泡發好，泡發的時間壹般得1小時以上，不要用開水或冷水泡發粉絲，不然不是泡得太軟容易斷掉，要不就是泡不開，硬硬的。
3、取壹只海蝦，從背部將其切開，頭部也切成兩半，尾部不切開連在壹起，和牙簽將其蝦線挑出來。
4、泡好的粉絲鋪在盤子底下，將蝦擺在粉絲上，蝦肉朝上會更入味。
5、炒鍋裏放入稍多壹些食用油，油熱後放入大蒜末炒出香味取出。
6、將炒好的大蒜末和油壹起澆到海蝦上。
7、蒸鍋裏放入適量的清水，不宜太少，大火燒開，上汽後開始計時，蝦比較容易熟，所以壹般5分鐘左右就夠了。
8、出鍋後再撒上蔥花，淋上少許醬油，炒鍋裏放入適量的食用油，燒得熱熱的，然後趁熱澆到大蝦上，就可以上桌品嘗了。