超好吃的蝦仁菜做法
椒鹽蝦仁食材:蝦半斤，蔥姜玉米澱粉70克，雞蛋
做法步驟
1、蝦去頭去殼和蝦線，或者可以直接用蝦仁，加入五個姜片和適量的蔥段，加半勺鹽，壹勺料酒攪拌均勻後腌制20分鐘。
2、澱粉裏打人壹顆雞蛋，攪拌成糊狀，然後把蝦仁倒進來裹勻面糊
3、油溫5-6成熱的時候，把蝦仁壹顆壹顆的放進去中火煎到金黃撈出，然後再撒上椒鹽粉，喜歡吃辣的可以再撒壹些辣椒粉
酸辣檸檬蝦食材:鮮蝦約500克，百香果壹顆，姜片料酒適量，洋蔥，小米辣，青椒，香菜，香蔥，蒜末，生抽，鹽，雞精，白芝麻，香油
做法步驟
1、首先將蝦去除蝦線剪掉蝦頭，放人煮鍋，加人約3片姜，倒入適量料酒，水開後煮約三分鐘即可。
2、煮熟的蝦放人冷水中浸泡至涼後撈出放人碗中備用。檸檬切片去籽備用。3、蝦中加檸檬片，百香果肉，洋蔥，小米，辣青椒，香蔥，香菜，蒜末拌勻4、後加約三小勺生抽，壹小勺鹽，小勺雞精，壹小勺白芝麻，少許香油充分攪拌。
蓋上保鮮膜放人冰箱冷藏四小時以上人味即可
香辣蝦仁食材：500克大蝦，青紅椒，蔥姜蒜，花椒
做法步驟
1、青紅椒蔥切段，蒜切末，蝦洗凈去蝦頭扯出下線。
2、油熱放蔥、姜、蒜、花椒爆香放青紅椒翻炒片刻倒入大蝦。
3、炒至蝦變色，加壹勺料酒，勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，少許白糖和鹽，少許清水翻炒片刻即可
三色炒蝦仁食材：玉米粒，豌豆粒，胡蘿蔔丁，新鮮大蝦，澱粉，生抽，蠔油，蔥姜
做法步驟
1、蝦剝去殼，放壹勺澱粉，壹勺生抽，壹點點鹽(不吃主食的話，鹽就可以不用放了)腌制十分鐘左右。
2、胡蘿蔔玉米，豌豆焯水後撈出備用。鍋裏放壹點油，蔥姜爆香後加人蝦仁炒變色，再加入胡蘿蔔，玉米，豌豆翻炒壹分鐘。放壹勺生抽，壹勺油，壹點點鹽，再翻炒壹分鐘左右出鍋即可
鮮蝦豆腐湯食材：大蝦，豆腐，火腿腸，玉米粒，青豆，蛋黃醬，料酒，鹽，黑胡椒，姜，蔥，油，澱粉水半碗
做法步驟
1、大蝦去殼處理幹凈，加入姜片，蔥白，料酒，黑胡椒碎，食鹽調味抓拌均勻，腌制十分鐘。
2、炒鍋中倒人適量食用油，放人蛋黃醬小火加熱炒至冒泡泡，倒人蝦仁火腿粒翻炒至蝦仁變色。
3、倒入適量清水大火煮開，倒人豆腐煮上2-3分鐘。
4、倒入玉米粒，青豆煮熟，倒人澱粉水勾芡，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花點綴即可關火出鍋
蝦仁粥食材：大米80克，800克水(米水比例1：10)大蝦六只，香菇三個，胡蘿蔔蔥，生抽，鹽，香油
做法步驟
1、大蝦去除蝦線去掉蝦頭，剝去蝦殼。2、鍋裏放人壹點油燒熱轉小火，放人蝦頭翻炒出蝦油，倒入800克水放人鍋中煮開。
3、大米淘洗幹凈放入鍋中，大火煮開後轉小火慢煮至濃稠軟爛，加入香菇片，胡蘿蔔丁，煮十分鐘後放入蝦仁煮至變色。
4、加入半勺生抽，適量食鹽，幾滴香油，攪拌均勻出鍋，撒上小蔥即可
蝦仁爆炒西蘭花食材：西蘭花，蝦仁，蔥姜蒜，小米辣，胡椒粉，澱粉，鹽，生抽，蠔油
做法步驟
1、首先把食材清洗幹凈，西蘭花切小朵，蔥姜蒜切小塊。小米辣切斷，西蘭花焯水斷生。
2、蝦仁中加人壹勺料酒，壹勺澱粉，壹點點胡椒粉抓勻，腌制十分鐘。
3、熱鍋人油，放入蔥姜蒜，小米辣炒香，加入蝦仁炒至變色，加半勺鹽，壹勺生抽，壹勺蠔油翻炒均勻即可
蒜蓉粉絲蝦食材：大蝦11個，粉絲壹把，大蒜，小米辣，蔥花，生抽，蠔油，白胡椒粉
做法步驟
1、蝦去蝦腳蝦線，剪刀剪開蝦背，用刀背在蝦背上輕輕敲打幾下，防止蝦蒸的時候變彎曲。
2、粉絲泡發後撈出在盤子上，蝦在粉絲上。
3、調醬汁：兩勺生抽，兩勺蠔油，壹勺料酒，壹點白胡椒粉，半勺鹽，壹點點鹽(口味淡的可不放)
4、鍋裏倒壹點油油熱後放蒜泥，炒香後倒人醬汁煮開，把煮開的醬汁均勻的淋在粉絲蝦上。
5、放人蒸烤箱中，按原氣蒸蒸12分鐘左右即可。拿出撒上蔥花和小米辣再淋上壹勺熱油就可