武夷學院是教育部於2007年3月19日批準設立的公辦全日制普通本科院校，前身是創辦於1958年8月12日的南平師範高等專科學校。設有茶與食品學院、生態與資源工程學院、藝術學院、旅遊學院、人文與教師教育學院、機電工程學院、土木工程與建築學院、數學與計算機學院、商學院、海峽成功學院、玉山健康管理學院、馬克思主義學院、繼續教育學院、體育課教學部等15個教學院（部）；43個本科專業，涵蓋經濟學、教育學、文學、理學、工學、農學、管理學、藝術學等學科門類。