原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒 做法：1.海帶泡洗幹凈，牛仔骨燙飛水。
2.水燒開，放進海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開後 轉小火煮壹個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調味即可。
香濃土豆牛骨湯
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆壹個，番茄三個。
做法：1）牛骨頭壹般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗幹凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。 2）番茄、洋蔥、土豆切開。
3）全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
牛肉牛骨湯
材料:牛肉,牛骨,白蘿蔔(土豆),鹽,料酒 做法:1>把牛肉和白蘿蔔切成塊狀 2>把牛肉牛骨白蘿蔔冼凈備用
3>鍋內放水燒開,然後把牛肉牛骨放入焯壹下(是為了去除血水)
4>高壓鍋放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加鹽加少許料酒.大火燒開後,關小火再叫半小時後關火
5>等氣跑完,打開蓋子放入白蘿蔔,再大火叫兩分鐘即可 特點:口味清淡,牛香四溢
湯料做法：選牛腿骨壹根，砸成兩斷(關鍵步驟)，再加幾片牛肉，壹起先滾水後再冷水洗幹凈，入鍋先大火燒開，再小火煮2小時左右。 調料做法：香菜\\辣椒粉\\香蔥\\牛雜切碎爆炒 湯好後放以上調料、放鹽即可了 牛骨湯面
材料： 韓式扁面條225克\牛骨1.2公斤\蘿蔔（切大塊）300克\蔥（切粒）1條\菠菜300克\蒜茸半湯匙\麻油半湯匙 做法：
① 牛骨在熱水中稍燙壹下，再以冷水沖洗幹凈。牛骨加蘿蔔塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調味。
② 菠菜洗幹凈，用滾水灼熟，待冷後切成壹小段壹小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。
③ 扁面條放滾水內煮8分鐘，撈起，瀝幹水分，置大湯碗內，加上蔥粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。
牛骨通常被人視為廢物，其實是湯底的好材料。韓國人最欣賞並擅長烹調牛的內臟，如牛舌、肝、腎及心等。
茶樹菇牛肉湯
介紹原料：1。洋蔥壹個，大蔥壹根，胡蘿蔔2根，芹菜根小半棵，胡椒粒（10粒左右） 生姜壹大塊 紅棗少許 料酒，牛肉300g （我用的是牛胸），茶樹菇少許，香菇少許
2。鹽 雞精少許
做法相當簡單，老外叫它abc湯，因為它原料裏已經有維生素ABC了。首先牛肉洗壹下，然後過下水，取出再洗壹下。然後從新燒上水，放入所有的1號原料（記得香菇和茶樹菇要先在冷水裏發好哦），開始用旺火燒。待湯水煮開，改小火再煮1個半小時，然後熄火，但不要開鍋蓋。再燜上半小時左右。最後在喝之前按個人口味加鹽和雞精。呵呵，超級簡單，但是營養豐富哦滋味也好哦。