1、選擇新鮮的豬蹄子壹個，調味品提前準備好備用。
3、取小碗，調入少許，生抽，老抽，白開水，冰糖調成汁。
4、鍋內倒入適量水，豬蹄，撒入生姜，香味，桂皮高壓鍋煮1個小時左右，可根據口感適當延長或縮短時間。
5、煮好的豬蹄倒入煮鍋內。
6、燉豬蹄湯汁倒入鍋中，用勺子從底部往上不斷的給豬蹄身上調入豬蹄汁，讓豬蹄入味，開蓋燉煮10分鐘左右即可。
豬蹄又稱元蹄、豬腳或豬手，是指豬的蹄和小腿，是常被人食用的部位之壹。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養成分，具有強壯骨骼、補氣血、美容養顏的功效。