沙丁魚為細長的銀色小魚，背鰭短且僅有壹條，無側線，頭部無鱗；體長約15～30公分（6～12吋）。密集群息，沿岸洄遊，以大量的浮遊生物為食。主要在春季產卵，卵和幾天後孵化的幼魚在變態為自由遊泳的魚前壹直隨水漂流。所有沙丁魚均為經濟魚種，可鮮食，也可幹制、鹽制或熏制，亦可濃煮成魚粉或魚油。旋網為重要的捕魚裝置，其中特以稱作圍網者是，落網或堰等其它許多修正式旋網亦被使用。堰是由樁組成的定置圍場，沙丁魚群沿岸而遊，即會轉入其中。捕魚主要在晚上，趁魚群浮於水面取食浮遊生物時施之；捕後將魚浸於鹽水運送上岸。
沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來制造人造奶油。
亦稱“鰛”，是壹些鯡魚的統稱，身體側扁，通常為銀白色。
它是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬的統稱。
世界重要的海洋經濟魚類。
沙丁是壹些鯡魚的統稱，身體側扁平，銀白色，成年的沙丁魚體長約26厘米，主要分布於西北太平洋的日本周圍及朝鮮半島沿岸海域。沙丁魚中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能夠提高智力，增強記憶力，因此沙丁魚又被稱為“聰明食品”。主要攝食浮遊生物和矽藻等，餌料因魚種、海區和季節而異。
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