淋巴肉是的含有動物的淋巴組織的肉，壹般指豬牛羊血脖肉和喉氣管肉。這種肉不是不能吃，而是它不好吃，吃了還有可能對我們的身體產生危害。外賣平臺裏的某些店家，把這種肉做成飯菜賣給消費者，是壹種很喪良心的行為。
憑我多年逛平價菜市場的經驗，這種肉是豬或者其他的動物身上最便宜的肉，甚至是有的賣家不賣的肉。如果妳在市場上買現殺的鴨子（稱斤的），店家都會把這部分的淋巴肉直接丟掉，不會為了多賣壹點錢，把這種肉賣給顧客。下面我來詳細介紹壹下淋巴肉，以及食用淋巴肉的危害。
什麽是淋巴肉
淋巴肉是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉。——來自某百科
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上圖是豬的淋巴肉，從圖片上，我們可以看到明顯的凸起，那些是淋巴結。如果把淋巴結清理幹凈的話，淋巴肉就“沒有靈魂”了。不僅豬有，我們人類也有。妳可以用手指按住脖子的兩側，然後輕輕捏壹下自己的脖子，也許能摸到橢圓形小疙瘩，那就是淋巴結。（如果摸不到的話，可能是妳非常健康，淋巴結小。我小時候因為淋巴結過大，還去了醫院。）
淋巴結主要由淋巴組織和淋巴竇組成，主要功能是過濾淋巴、清除細菌和異物等。它們在新鮮的時候呈灰紅色，看著還挺有賣相的。但它的功能反過來決定了它的性質，吃它會給我們身體帶來危害。
“小年輕人 不要動餐飲的奶酪”，看到這幾個字組成的句子，估計所有的普通消費者都得氣笑了。妳的奶酪，我的健康 ，妳的奶酪是奶酪，我的健康就不是健康了嗎？下面通過介紹食用淋巴肉的危害，來說明為啥會說這個商家良心不太好。
食用淋巴肉的危害
淋巴肉的重要組成部分是淋巴結，也是因為有淋巴結的原因，導致同樣是肉，這塊肉最好不要吃。
淋巴肉裏的淋巴結，它們可能會含有壹些未被消滅的細菌。如果沒煮熟食物，吃了它，很有可能會生病。
淋巴肉含有比較多的甲狀腺素，有可能會引起惡性、嘔吐、高熱。
如果賣家再黑心壹點，賣病死豬的淋巴肉，會讓患病風險增大。
如何辨別淋巴肉
淋巴肉整體的肉質非常棉，沒啥口感。
含淋巴結的部分，會有明顯的小疙瘩，而淋巴結這壹部分的肉又比較硬。
腥味比較重。
以上方法，能夠幫助我們辨別出大部分的淋巴肉。如果這個肉被絞成肉餡，並加入各種調味品去腥的話，就沒那麽容易辨別了。外賣平臺也許有好的餐飲，但家裏媽媽做的飯菜，壹定是最健康的，也是吃著最放心的。