蝦滑的家常做法如下：
用料：鮮蝦300克、蛋清半個、姜少量、白胡椒粉少量、鹽1/2小勺、娃娃菜壹顆、內酯豆腐半塊。
步驟：
1、準備好所需食材，鮮蝦提前洗凈剝殼，去蝦腸。
2、內酯豆腐切成小塊。
3、娃娃菜壹片壹片掰開，洗凈。
4、蝦肉切成小塊。
5、將切好的蝦肉放入料理機中，放入少量姜末去腥。
6、倒入半個雞蛋的蛋清，1/2小勺的鹽，少許白胡椒粉，如果是給小寶寶吃的話，可以不放鹽和胡椒粉。
7、打成如圖中壹樣的蝦泥。
8、蝦泥中倒入壹小勺澱粉。
9、順著壹個方向攪拌均勻，蝦滑就做好了。
10、鍋中倒入小半鍋水。
11、煮沸後下娃娃菜。
12、煮到軟爛即可。
13、開中小火開始往鍋裏下蝦滑，可以用壹個不銹鋼小勺子團個球，在鍋邊敲壹敲就下去了。
14、蝦滑全部下到鍋裏後，不用等可以直接下豆腐，然後放入適量的鹽或者雞精，先少放些調料嘗壹下鹹淡，中火煮開後就可以關火了。
15、成品如圖，蝦滑真是Q彈軟滑，鮮味十足。