2、冬瓜皮蛋湯。主料:冬瓜200克。輔料:松花蛋(鴨蛋)100克。調料:鹽3克、味精1克。做法:冬瓜洗凈去籽、瓤後切條,不要太厚。皮蛋去殼後切小塊。熱鍋油爆姜絲和皮蛋,爆過煮出來的湯特別白。加水煮沸後下冬瓜,最後加入鹽、味精燒開即可。
3、薏米海帶排骨湯。食材:排骨500克、幹海帶30克、薏仁50克、冬瓜適量。調料:姜片5片,食鹽適量。做法:排骨焯水,幹海帶提前泡發蒸熟,冬瓜切大塊,薏米洗凈;砂鍋加足量的水,加入排骨大火燒開打去浮沫;加入姜片以及薏米煲1個小時左右;加入冬瓜,海帶繼續煲半小時即可。