1、與賣家協商。首先，可以聯系賣家並告訴他們購買的產品是假牛肉。可以提供證據，例如產品標簽、照片等。如果賣家同意賠償，那麽可以與其協商賠償方式和金額。
2、投訴相關機構。如果與賣家協商無果，可以向當地的市場監管部門或消費者協會等機構投訴。在投訴時，需要提供證據，例如購買憑證、產品照片、檢測報告等。
3、尋求法律幫助。如果權益受到侵害，可以尋求法律幫助。可以咨詢律師，並考慮提起訴訟要求賠償。
買到假牛肉的處理材料如下：
1、購買憑證：例如購買發票、收據等；
2、假牛肉證據：例如產品標簽、照片、檢測報告等；
3、相關法律法規：例如《中華人民***和國消費者權益保護法》等；
4、聯系賣家並要求賠償的記錄；
5、向相關機構投訴的記錄；
6、尋求法律幫助的記錄。
綜上所述，根據具體情況，可能需要提供更多證據來支持自己的要求賠償。同時，賠償金額可能因具體情況而異。
法律依據：
《消費者權益保護法》第五十五條
經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的三倍；增加賠償的金額不足五百元的，為五百元。法律另有規定的，依照其規定。
經營者明知商品或者服務存在缺陷，仍然向消費者提供，造成消費者或者其他受害人死亡或者健康嚴重損害的，受害人有權要求經營者依照本法第四十九條、第五十壹條等法律規定賠償損失，並有權要求所受損失二倍以下的懲罰性賠償。