《關中刀客》有著濃郁的地域特點，深厚的歷史文化背景。關中的眾多民俗活動、眾多禮儀和具有特色的關中戲劇、關中語言，充分展現關中人性格中的“生、冷、噌、倔”、“刁、野、狂、魯”，以及黃河、渭水獨特的地理風貌。
1、“糞操子”——義
蔑視封建朝廷的律令。
2、“虎頭”——情
私設公堂，為百姓斷是非長短，伸冤報仇，對抗顛倒黑白、草菅人命的縣衙。他光明磊落，疾惡如仇，卻深陷愛情與友情的矛盾之中，最後因情而慷慨赴死。
3、“板鐝子”——善
4、“鷂子”——孝
龍五少年時替父報仇，手刃歹徒。武孝廉陳氏念其至考，全力相救，使龍五母子得以逃到山裏避仇。後來武孝廉家遭惡霸傷害，家破人亡。龍五知恩圖報，隱姓埋名鏟鋤惡霸。
5、“花翎子”——勇
在家鄉是個老人疼愛、孩子喜歡的乖覺鄉間少年，在外面卻是個聲名赫赫的刀客。在家與嫂娘相依為命，做泥哨為生，在外卻學得絕技，追殺惡匪，替兄復仇。
6、“董二伯”——仁
出身書香門第，明是知非，寬厚待人，義薄雲天。他為殺父仇人養老送終、給劫道的血書欠條、義釋誤殺了自己親人的少年……他從內心理解刀客，給他們以支持和保護，是刀客們的精神領袖。
7、“人廚子”——悲
鄉間無賴仗勢欺壓勒索，勇敢的石榴在丈夫跪地求饒聲中迎向了惡徒的尖刀，情急之中，刀客人廚子拔刀相助，只見橫眉豎，刀光閃處，英氣逼人，石榴怦然心動…… 追緝，刺探，步步為營，刀光劍影下，人廚子刀口添血，生死難為。出於感激亦或是動情，石榴的壹聲兄弟溫暖了刀客孤獨的心，殊不料從此種下禍根。官府有心為難，大貴怨氣沖天，埋怨，猜忌，無情的毒打，善良的石榴默默忍受著這壹切。再見刀客，石榴真情流露；面對心愛的姑娘，鐵漢深情難抑。兩人隱居山林，不問江湖！腥風血雨，皆是昨日風雲。卑瑣的大貴壹心尋仇，不惜重金。人潮湧動中，他握緊了手中帶銹的刀……漫天大雪中，石榴翹首企盼，那個用心愛她的人。
8、“肉瓤子”——信
敦厚樸實的鄉野秀才，他拋棄財產，舍下妻兒，破相入優家當長工，尋機為知己報仇。然而，報仇的機會越來越多，但他因看到了優家仁義的壹面，報仇的信念卻越來越弱……
9、“七寸子”——忠
因為惡紳辱罵先人九紋龍，而且還帶人要砸闖王為其先人立的紀念碑，壹怒之下，刀劈惡紳。逃亡途中，抱打不平，幫助落難的領導了震驚朝野的三邊教案的老英雄，去刺殺東歸的慈褡太後。
10、“黑脊背”——忍
武藝高強，卻已成殘廢，淪為樂人，常被欺負。同樂班的青年寇元慶每每為其抱不平。元慶不會武功，卻常冒名大刀客“黑脊背”去行使，又在真“黑脊背”的暗中幫助下屢屢得手。後來倆人在歡送慈格太後（實際是皇上，不是慈禧）歸京的時候行刺，雙雙遇難。