松鼠桂魚和鱖魚是同壹種魚，只是叫法不同。松鼠桂魚是蘇菜中的壹道特色名菜，主要以鱖魚（或桂魚）為食材制作而成。松鼠桂魚在江蘇省蘇州市非常有名，被評為江蘇十大經典名菜之壹。無論是松鼠桂魚還是鱖魚，都是指同壹種魚的不同叫法。