壹、工具/材料
雞腿1根、料酒5克、姜末3克、蒜末5克、辣醬5克、辣椒油5克、醋5克、生抽3克、鹽2克、白胡椒粉2克、鍋、勺子、餐盤、菜刀、菜板。
二、方法/步驟
1、先將雞腿進行去骨處理。
2、清水煮沸後放入雞腿，焯水撇去血沫後再煮15分鐘。
3、雞腿撈起後過涼水備用。
4、把涼好的雞肉切段後裝盤。
5、接下來進行調料的配制，依次放入姜末、蒜末、辣醬、辣椒油、醋、生抽、鹽、白胡椒粉之後，攪拌均勻。
6、最後把醬料淋在雞肉上。
7、即可食用。