* NIGIRI：捏壽司，壹種將壽司飯握成球狀或橢圓形並加上配料的食物。
* GUNKAN：艦卷，壹種壽司卷，通常包括壹層或多層醋飯和各種魚或其他配料。
* MAKI：壽司卷，壹種將醋飯和配料卷在壹起的食物。
* TEMAKI：手握壽司，壹種用雙手將醋飯握成球狀或橢圓形並加上配料的食物。
除了這些，還有許多其他的日本料理和菜單選項，但是這些是您去日本餐館時最常看到的幾種。