2、先準備好材料，切成末的肉，香菇，蝦剝皮，蔥。
3、糯米浸泡若幹小時之後，上籠蒸熟；
4、燒麥皮做法：和稱好的面粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的面團。放20分鐘。然後切下壹塊面，用手搓成粗細均勻的長條狀。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大壹點，用手心壓扁 ，在面劑子下面放足夠多的面粉，上面也放上面粉，簡單說就是用面粉給面劑子埋上。接下來就是關鍵的，搟面皮了，兩個手壹起放到搟面杖上，壹手固定位子，另壹手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮。右手固定，左手搟面皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉。
5、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒壹起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6、把燒麥的餡料包入做好的面皮裏，再捏捏壓壓。
7、最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。