廣東鬼節用雞和肥豬肉來祭拜。
農歷七月十四，對湛江人來說很重要，僅次於春節、元宵和清明，壹般被稱為鬼仔節，老人家說在鬼仔節這壹天，大大小小的鬼都要出來，慶祝他們的節日，陰氣很重，夜晚不宜出門，更不能靠近水，以免被水鬼拖下去。對應的是正月初七的人日，據說那壹天是所有人的生日，陽氣重，出生在人日的人是有福氣的。
壹般來說拜神不用鴨，只用雞，因為雞代表著羊，鴨代表著陰，而在鬼仔節就可以用鴨來拜祭了，不過我們這邊的風俗是雞鴨壹起拜，雞是給家裏供奉的神和祖先吃的，鴨是給鬼仔吃的，不過平時，拜祖不用鴨，鴨僅僅是用來讓鬼仔分享的，賄賂他們，以免他們搶去我們燒給祖先的紙寶和祭品。
廣東省的氣候
廣東省屬於東亞季風區，從北向南分別為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候，是全國光、熱和水資源較豐富的地區，且雨熱同季，降水主要集中在4—9月。全省年平均氣溫21.8℃。年平均氣溫分布呈南高北低，雷州半島南端徐聞最高（23.8℃），粵北山區連山最低（18.9℃）。月平均氣溫最冷的1月為13.3℃，最熱的7月為28.5℃。
廣東省年平均降水量為1789.3毫米，最少年份為1314.1毫米，最多年份達2254.1毫米。年降水量分布不均，呈多中心分布，3個多雨中心分別是恩平—陽江、海豐和龍門—清遠，其中年平均降水量恩平超過2500毫米，海豐接近2500毫米，龍門為2100毫米，暴雨最頻繁的是海豐，年平均暴雨日數達13.5天。