蕪湖是壹個美食之都。
蕪湖作為歷史上四大米市之壹的魚米之鄉，不得不提的是它的美食文化。由於地理位置的獨特，精明會吃的蕪湖人融合了皖蘇的飲食文化形成了自己獨有的特色風格。蕪湖是我的家鄉，雖然幼兒園就和父母去了外地，但只要別人問我是哪裏人我總是會毫不猶豫的說我是安徽人。
壹種對家的強烈歸屬感，它是我的根，讓我覺得安心。政治經濟文化於壹個身處異鄉的遊子太過抽象，而美食才切切實實的具像化、承載著我對家鄉的思念和太多的記憶。
蕪湖既不是壹個熱門的旅遊城市，也不是名氣更大的省會城市。但這就恰恰是壹個極大的優勢使它得以在飲食上發揚光大，因為它的飲食想要吸引的並不是來壹次就走的遊客，而是長久居住在此，世代而居的原住民。“有口皆碑，踏踏實實”才是每個店真正的招牌。
1、河蝦
坐擁兩大長江支流青弋江和青安江的蕪湖，地理位置得天獨厚的富饒江城孕育出了獨壹無二的河鮮水產。有別於臨海地區的基圍蝦，各式大蝦，在江南水鄉中滋養生長出的河蝦有其獨有的鮮、甜、嫩，卻獨沒有任何壹絲腥。
2、小籠包子
也就是湯包，但我們都這麽叫。肉食動物們的最愛，每壹個吹彈可破的面皮裏都是裹滿濃稠湯汁的肉丸子。皮薄湯多，鮮甜味道。我們有別於上海的，我覺得應該是我們的湯汁，面皮和肉心搭配設計的更為合理。可以壹口包下去的個頭，湯和肉的比例更加細致。
吃法上，大部分人都喜歡咬開壹個小口，把湯吸了在蘸醋把皮和肉吃了。但是我喜歡直接蘸醋壹口悶。我覺得這才是完整的湯包！
3、紅皮鴨子
其實就是壹種烤鴨，我們叫紅皮鴨。壹般朋友來了，親戚來了，今天沒準備啥菜了我們都會去買它，買它，買它！鴨如其名，皮經過高溫和醬料的處理，皮紅且色澤油亮。肉質軟松。與北京烤鴨以及廣式烤鵝不同，皮是不脆的，吃的時候需要沾店家配的自己特制醬鹵。
壹個烤鴨店壹個味。以前蕪湖的街邊妳經常能看到壹個玻璃和不銹鋼框架做的推車，裏面掛著各式各樣的鴨子，兩個師傅壹個負責切壹個負責收錢。現在越來越多的搬進店面了，又少了壹分煙火氣，多了壹分商業化。
4、各式各樣的燒餅
說到燒餅，那必須是我們安徽！接下來，為您帶來蕪湖人的花式燒餅料理，只有妳想不到沒有妳做不到。
5、虎皮鳳爪
佐酒佳肴。經過高溫的油炸，在各種香料的浸泡下，爪子的表皮形成了神似虎皮的特有紋路。與汁水充足的廣東早茶鳳爪不同的是，蕪湖的虎皮鳳爪是幹爽的。在特制醬料的充分浸泡後，撈出瀝幹。壹口下去，表皮的綿密卻緊實的口感，甜與鹹產生的鮮味碰撞，妳值得擁有！