冬至養生

冬至簡介

　2021年冬至時間： 2021年12月21日 23:59:09 ，農歷2021年十壹月(大)十八。

　2022年冬至時間： 2022年12月22日 05:48:01 ，農歷2022年十壹月(小)廿九。

　冬至是二十四節氣的第22個節氣，通常在每年的12月21、22日或23日，是最重要的節氣之壹。冬至表示寒冷的冬天來臨。冬至這壹天，陽光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。而冬至以後，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺雲：吃了冬至面，壹天長壹線。

　 冬至物語

　鬥指戊，斯時陰氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜最長也。

　 冬至三候

　壹候蚯蚓結，二候糜角解，三候水泉動。

　冬至在二十四節氣中排在第二十二位，每年的12月22日前後，冬至節氣正式到來，此時太陽正好移至黃經270°，在古代，冬至又被稱做“日短”或“日短至”。早在距今2700余年前的春秋時代，充滿智慧的勞動人民就已利用土圭觀測太陽的方法，測定出了冬至的準確時間。因此冬至是二十四節氣中的最早被“拍板定論”的壹個。

　在冬至這天，北半球黑夜最長、白晝最短。在此之後，太陽直射點漸漸北移，因此北半球的白天又會慢慢變長。在冬至到來的時候，中國普遍低溫，尤其是北方地區，平均氣溫已降至零下10℃以下，即使是在長江以南，平均氣溫也只有6℃~8℃。

　在寒冷的冬至前後，人體的消化和呼吸能力變強，因此對營養的需求量也會變高，在此時節養生是再合適不過的。不過也提醒，養生需結合節氣特點和身體情況來進行方能有顯著的效果，達到益壽延年的目的。

冬至吃什麽好

1、此時是冬補的好時機，可適當選用補冬的藥材以達到防病強身的保健作用，如當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、蓮子、芡實、山藥、川芎、人參、田七、杜仲、何首烏、紫河車、冬蟲夏草等。當歸地黃枸杞子白術茯苓大棗蓮子芡實山藥川芎人參田七杜仲紫河車冬蟲夏草2、宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、雞肉、蛇肉、魚肉、龍眼、荔枝、栗子、花生、羊奶、豆漿等。芝麻牛肚羊肚羊骨雞肉蛇肉魚肉龍眼荔枝栗子花生羊奶豆漿

1、少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、菊花、羅漢果、胖大海、決明子、白茅根等。金銀花薄荷菊花羅漢果胖大海決明子白茅根2、少食寒涼食物及冷飲，如蜆、蚌、螃蟹、田螺、綠豆、綠豆芽、生藕、生冷瓜果、冰啤酒等。河蜆河蚌螃蟹田螺綠豆綠豆芽藕冰啤酒

　 ◎冬至，什麽餡的餃子適合妳

　我國北方有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語，可見在冬至那天吃餃子是流傳已久的傳統習俗。由於餃子的餡料葷素搭配，營養豐富，且蒸和煮的烹飪方式也能夠最大限度地保證營養不流失，可以說它是壹種非常健康的食品。在此，營養們根據不同人群的特點推薦了幾種餃子餡，大家不妨“對號入座”，在冬至前後多吃餃子。

　胡蘿蔔餡：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，能起到消食、劃積、通腸道的作用，且極易吸收，因此特別適合老年人食用。

　蝦仁餡：蝦肉富含蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸，脂肪含量低且容易消化，適合兒童、老人及血脂異常的人群食用。

　牛肉芹菜餡：牛肉富含蛋白質，芹菜富含膳食纖維，具有降血壓的功效，因而此餡特別適合高血壓患者食用。

　羊肉白菜餡：羊肉是冬季養生的“法寶”之壹。此餡有利於提高人體的禦寒能力，在冬至節氣特別適合陽虛者食用。

　豬肉蘿蔔餡：具有潤燥補血、利氣散寒的功效，特別適合體力勞動者食用。

　韭菜雞蛋餡：含有豐富的膳食纖維，適合口味清淡者食用。

　 ◎逢九壹只雞，來年好身體

　大家都知道在冬季要“數九”，而冬至正好是“數九”的第壹天，所謂“提冬數九”，就是指從冬至這天起，每隔九天即過壹九，壹***九九。九九過後春天即將來到。“逢九壹只雞，來年好身體”是民間流傳的壹種冬季補養方法。冬至過後，天氣日漸寒冷，人體對熱量和營養素的需求量大大增加，此時適當多吃壹些營養豐富的雞肉，可以抵禦寒冷，強身健體，保證人們健康地迎接春天的到來。

　雞肉是公認的冬季進補佳品。若冬至前後選擇食用雞肉進補，最好的方法是煲雞肉湯。雞湯可以提高身體的免疫力，幫助健康人群抵禦流感病毒的侵襲；對於已患流感的人群來說，多喝雞湯亦能緩解鼻塞、咳嗽等癥狀。但要特別註意的是，大部分熱量及多種營養成分仍然“藏”在雞肉裏，因此要壹邊喝湯壹邊吃肉，這樣進補的效果才會更明顯。

　 冬至最應該吃的食物

　狗肉

　 養生功效

　狗肉能夠起到補氣和溫腎助陽的作用，是冬季進補的最佳選擇之壹。

　 挑食標準

　優質狗肉的表皮呈白色，肉質呈鮮紅色且臊氣比較重。

　 食而有道

　先用白酒和姜片反復揉搓狗肉，再用稀釋後的白酒浸泡狗肉1~2小時，最後將處理好的狗肉用清水洗凈，放入熱油鍋中微微炸制再行烹飪，能夠有效減輕狗肉的腥味。

　 適合而止

　50克/次。

　 補益有方

　 玉米須附片狗肉湯

　 ●材料 狗肉250克，玉米須50克，附片10克。

　 ●調料 料酒、姜片、蔥段、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。

　 ●做法

　①附片用清水煮1個小時，撈出；狗肉洗凈，焯去血水，切塊；玉米須洗凈。

　②燉鍋內放玉米須、附片、狗肉、料酒、姜片、蔥段，加水1500毫升，大火燒沸，改小火燉50分鐘，加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即可。

　花生

　 養生功效

　冬至養生重在固本扶陽，因此養腎是冬至養生的重中之重。花生具有補腎、潤燥和禦寒的功效，十分適合在冬至食用。

　 挑食標準

　優質花生個體飽滿，果仁外包衣顏色鮮艷。

　 食而有道

　煮花生易於消化，且能最大程度地保證營養不流失。

　 適可而止

　80~100克/次。

　 補益有方

　 蓯蓉花生燉鳳爪

　 ●材料 雞爪6個，花生米50克。

　 ●調料 肉蓯蓉、姜片、鹽、米酒各適量。

　 ●做法

　①雞爪洗凈，灼燙壹下取出備用；肉蓯蓉用米酒浸泡片刻；花生米淘凈，用冷水浸泡片刻。

　②將雞爪、花生米、肉蓯蓉、米酒、姜片放入鍋中，倒入適量冷水，大火燒沸後轉小火燉40分鐘，開蓋後加入適量鹽、米酒調味即可。

　 蒜燜花生

　 ●材料 花生米200克。

　 ●調料 蒜瓣80克，陳皮、鹽各適量。

　 ●做法

　①花生米洗凈。

　②鍋中倒入適量的冷水，放入蒜瓣、花生米、陳皮、大火燒沸。

　③改用小火燜煮1小時，放入鹽調味即可。

　 木瓜花生酪

　 ●材料 帶皮熟花生、木瓜各100克，西米、糯米各50克，葡萄幹少許。

　 ●調料 白砂糖適量。

　 ●做法

　①木瓜去皮、子，切粒。

　②西米用冷水浸泡2小時，放入鍋中煮至透明，用清水洗凈，瀝幹。

　③將帶皮熟花生放入粉碎機打成糊狀，過濾成花生漿。

　④糯米淘凈，用冷水浸泡2小時，放入粉碎機打成糊狀，過濾成糯米漿。

　⑤鍋中倒冷水、糯米漿、花生漿，放木瓜粒、葡萄幹，大火燒沸，改中火熬稠，放西米、白砂糖，大火燒沸即可。

　 五香花生米

　 ●材料 花生米250克。

　 ●調料 鹽、花椒粉、小茴香、桂皮各適量。

　 ●做法

　①盆中放入花生米、鹽、花椒粉、小茴香和桂皮，加水至沒過花生米，攪勻看，腌2天左右，撈出花生米，潷出鹵水備用。

　②鍋中放入花生米和鹵水，大火煮沸後再煮30分鐘，撈出花生米，瀝幹。

　③將花生米放涼或風幹即可。

冬至養生根本

　 ◎數九寒天要養陽

　在中國傳統的陰陽五行理論中，有“冬至陽生春又來”之說，可見“冬至”與“陽氣”之間的關系極為密切。冬至過後，人體內的陽氣逐漸增多，陰氣相應減少。因而此時養生應陰陽兼顧，或在養陽的基礎之上再養陰，即中醫所講的“陽中求陰”。同時，由於陽氣在冬至前後才逐漸萌發，因此要特別註意補充陽氣並固本培元，只有體內的陽氣充足，機體方可安康無疾，繼而才能益壽延年。

　在冬至時節養生，首先要註意做好保暖工作。在清晨和氣溫最低的夜晚，盡量不要出門，在白天外出時應註意添加衣服，特別是頭和腳要“捂嚴”壹些，睡覺時應多加增壹層被褥。其次，要在日常生活中堅持“行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”的二十字方針，保持健康的作息規律。第三，要本著少食多餐的原則，多吃溫熱性的食物，以護脾益腎。

　 ◎有虛癥才需大補

　所謂“三九嚴寒補壹冬，來年四季無病痛”，寒冷的冬至前後是進補的好時節。由於冬日天寒，人體所需要的熱量和營養多於其他季節，身體的新陳代謝也相對於旺盛，此時進補東西很容易被吸收。

　當然，進補也需因人而異。中醫認為，患有慢性疾病的人、老年人或者身體虛弱的人、亞健康的人可稱為虛癥者。有虛癥的人需要大補，無虛癥的人只需小補。另外，所謂“虛癥”又分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛等等。要按“虛癥”的不同種類采取不同的進補方式，才能達到進補的效果，否則會適得其反。

　如果常感到疲勞神卷，不願多說話，或出現面色無光澤，甚至自汗、舌淡和脈象虛弱情況，則屬於氣虛癥，可用生曬參、黃芪等補氣的藥材滋養。如果發覺四肢冰冷，臉色發白，疲勞神卷，甚至出現尿液多且清、大便稀、舌淡苔白的情況，則屬於陰虛，可用紅參、鹿茸、冬蟲夏草、仙靈脾、肉蓯蓉、胡桃肉等補陽藥進行滋補。

冬至起居養生

　 ◎包頭裹臉，避免發生腦血管疾病

　中醫上有“頭是諸陽之會”的說法，就是說人體的陽氣很容易上升而聚集在頭面部，也最容易通過這個部位向體外散發。在寒冷的冬天，如果不註意保護頭面部，令其長期暴露在外，我們的體熱就會從這裏向外散，導致能量消耗、陽氣受損。另外，在外界冷空氣的刺激下，頭部的血管很容易收縮，肌肉也會跟著緊張，極易引起風寒感冒、咳嗽、頭痛、鼻炎、牙痛、面癱、三叉神經痛等癥，甚至誘發腦血管疾病，嚴重時則有可能導致死亡。

　所以，冬至時節，壹定要註意頭部的保暖和防風。俗話說“天天戴棉帽，勝過穿棉襖”，在戶外最好戴上帽子、口罩等對頭面部加以保護，尤其不要讓頭部迎風吹，而且要盡量避開過道風。即使不在戶外，也要註意防風，比如在車裏不要大開車窗，晚上不要在打開窗戶的房間睡覺。出汗後不要吹冷風，更不要馬上到戶外去，以免著涼感冒。洗頭發時水溫最好不要低於35℃，洗完頭發後，等頭發自然幹透或用電吹風吹幹後再到戶外去。

　 ◎數九寒天，防凍工作做在前

　低溫寒冷的天氣容易造成人凍傷，所以防凍工作在小大寒之前的冬至時期就要做好。具體來說，防凍要做好以下三點：

　壹是防寒。在氣溫下降時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿的過緊，以防血流不暢。除利用口罩、耳套、帽子等對裸露的皮膚進行保護外，還可以塗抹壹些油性的護膚品來降低皮膚的散熱量。

　二是防濕。衣服、鞋襪等要保持幹燥，壹旦受潮應及時更換。如果腳部容易出汗，可以每次洗完腳後，在擦幹的腳掌和腳趾縫間擦壹些硼酸分或滑石粉，使腳部保持幹燥。

　三是防靜。要適當活動，避免長時間靜止不動，特別是在寒冷的戶外，活動量少很容易造成血液循環不暢，從而導致體溫下降。另外，還要註意不要蹲過長時間，以免造成血液回流不暢。

　這三點對凍瘡以及嚴重凍傷都有很好的預防作用。此外，還可以用生姜片塗擦容易凍傷的皮膚部位，每天擦兩次就能有效防止或減輕凍傷。

冬至調神養生

　 ◎中老年人養神“四法”

　冬至是北半球地區全年中白天最短、黑夜最長的壹天，而冬至過後，便進入壹年中最寒冷的階段。因此，為了能夠強身健體、修身養性，中老年人在冬至時期，要註意養神。不過，由於年齡以及心理狀態存在差距，中年人和老年人養神的方法也不完全壹樣。

　中年人養神“四法”：

　方法壹：保持客觀。做到樂觀豁達，淡泊名利，不為小事計較。

　方法二：科學用腦。合理地安排好事業和生活中的事情，註意勞逸結合，讓大腦適當休息，這樣才能提高工作效率。

　方法三：欣賞他人。要善於發現和學習別人的優點，完善自己，用欣賞的眼光看待別人會讓妳更自信、更快樂。

　方法四：多聽音樂。閑暇之余多聽聽音樂，妳會發現生活如此美好，而積極的心態會使妳充滿活力。

　老年人養神“四法”：

　方法壹：謙和豁達。老年人處事要豁達，待人和善，這樣才會使自己心情舒暢，也能夠營造壹個輕松歡快的生活氣氛。

　方法二：熱愛家庭。老年夫妻相伴多年，走過了人生的風風雨雨，因此兩人之間更要懂得互相體諒，互相關愛，而且要多與晚輩交流，讓家庭生活更和諧美滿。

　方法三：自信自強。老年人既要知道自己上了年紀，需要好好照顧自己，同時也要保持年輕的心態，充實自己的生活，豐富自己的精神世界。

　方法四：善於學習。老年人要盡可能地接觸並學習新事物，正所謂“活到老學到老”，不要落在時代的後面。

　 ◎“知足而止”，讓男性更長壽

　俗話說“知足而止，故能長存”，指的是那些不貪心，並且能很好地控制自己欲望的人，往往可以健康長壽。這壹最近壹項研究也能證實了這壹觀點。

　這項調查有兩萬多名成年男性參與，結果顯示：對生活的滿足感越高，男性越容易長壽。科學家們指出，所謂生活滿足感，是指壹個人從整體上對生活和事業的滿足程度，這其中不僅包括具體的個人愛好或興趣能否全部得到滿足，也包括在某些情況下是否會產生幸福感或失意感。研究表明，對生活的滿足感不高的男性，其死亡幾率是滿足感高的男性的兩倍之多，而且家庭和諧美滿、人際關系融洽、經常鍛煉身體、不嗜煙酒等良好的社會關系狀況和生活習慣都有助於男性延長壽命。

冬至運動養生

　 ◎琴棋書畫亦養生

　冬至是非常重要的節氣，因為這天陰陽更替，人體內陽氣開始上升，這時要格外小心地呵護體內的陽氣。護陽強身必須要鍛煉，因此即便天氣寒冷，也要適當運動，這樣我們的身體才能更好地適應氣候的變化。但冬季運動講究靜，不宜運動量過大，所以身居室內撫琴對弈，或是揮毫潑墨都是冬日修身養性的不錯選擇。

　中國古代有“四雅”，即琴、棋、書、畫，這四種活動在中國傳統文化中占了很大比重，它們不僅能培養高尚的情操，還有益於身心健康。

　琴居“四雅”之首，這足以說明在古代音樂就非常受人們的重視。所謂的琴，主要指彈古琴，優雅動聽的音樂不僅能給人們帶來快樂，還能對人體產生積極的生理影響。旋律、節奏、音調等能刺激人體調節大腦及神經系統，進而協調人體器官及系統的正常運作。因此，多聽悅耳的音樂，既能使人精神放松，又能使血脈順暢，十分有利於人的健康長壽。

　棋，因它獨有的“靜中求動”的特點被養生學家所推崇，他們認為下棋可以修身養性。下棋時，對弈雙方各自坐在棋盤的壹方，身體的運動幅度非常小，思維卻異常活躍。下棋要求棋手思維高度集中、排除雜念，因此下棋可以讓人忘記煩惱，達到緩解壓力的目的。而且下棋是壹項充滿智慧的滑動，經常下棋還能鍛煉人的思維能力，使人更善於思考。有借助超聲波測量研究發現，思維活躍的人，血管容易舒展，可以很好地對腦神經細胞進行保養，從而提高思維能了和記憶力，並延緩大腦的衰老。

　書畫同樣能很好地陶冶人的情操，還可以調養身體，真正起到使人健康長壽的作用。書畫的特點就是把腦力勞動和體力勞動相結合，“動靜”相成，從而達到養生的目的。寫字作畫時，作者必須保持身形端正，並靈活運用手、腕、臂等身體部位控制筆在紙上盡情馳騁，同時還要全神貫註、心無雜念，所以每幅書畫作品都是作者的智慧與書畫功力的結晶。且書畫講究的是筆心合壹，作者心靜之後很快進入放松的狀態，等作品完成，作者更是心情舒暢。如此這般堅持下去，不僅可以提高書畫技藝，從創作獲得成就感，更能煉化心態，使人超脫豁達。著名的現在書法家孫墨佛已經107歲高齡，他說：“寫字作畫本就是壹種活動，壹管在手，萬念俱消。”擁有這樣超脫的心態，怎麽能不長壽呢！

　貼心提示：

　可以幫助我們修身養性、延年益壽的活動遠不止上面提到的聽音樂、下棋、寫字、作畫四種，每個人應該按照自己的興趣，找到自己喜歡的、樂於參與的活動，比如養花、垂釣、旅遊等。只有找到了自己的興趣所在，做自己喜歡的事情，才能使興趣愛好成為壹種養生手段。

　 ◎調脾養心操

　功效有按摩內臟、調理脾胃功能的作用，可以預防和輔助治療消化系統、心血管系統疾病。

　方法

　1.取舒適坐姿，兩腿向前伸直，兩手放於身體兩側，自然呼吸。手臂向前伸直，與地面平行，手指交叉相握。

　2.腰部不動，手臂保持水平，身體前傾。

　3.按順時針的方向，手臂帶動身體做圓周水平運動，模擬推動石磨的姿勢，轉動10圈左右。然後按同樣的方式做逆時針方向的推磨動作，轉動10圈左右。

　 ◎全身放松操

　功效是身體得到全面的休息和放松，使情緒放松、平和。

　方法

　1.俯臥，頭部轉向右側，十指交叉，放在頭部下方。右腿自膝蓋出彎曲，膝蓋盡力貼近胸部。移動兩臂，左肘指向前方，右肘放在右大腿之上，頭部枕在左臂彎曲處。自然呼吸，盡可能地保持這個姿勢。