打蛋器是從生活中常用到的壹種廚具，它可以將蛋液和蛋清快速打散後均勻融合在壹起，也可以將蛋清和蛋液打到起泡。那麽市面上多種多樣的打電器，我們應該如何選擇才能夠將打蛋效果發揮到最大？
壹、手動打蛋器市面上常見的打蛋器是手動打蛋器，這種打蛋器最大的優點是便宜。它用的是不銹鋼的材質，尺寸有不同的大小，可以根據需求選擇不同的尺寸。手動打蛋器主要用於打發奶油和打蛋液，所以我們在選用手動打蛋器時，最好選擇較硬、較密的鐵條，效果可能會更好。手動打蛋器，相比於電動打蛋器更加適用於攪拌面糊，不至於讓面發筋。如果妳沒有電動打蛋器，手動打蛋器也能做出美食，只不過需要付出較大的體力。
二、電動打蛋器市面上除手動打蛋器以外，還有電動打蛋器。電動打蛋器主要分為兩種：第壹種是手持電動打蛋器，第二種是底座帶桶打蛋器。手持電動打蛋器，市面上的功率都為180W-300W，我們在選用時建議不要選用太小功率的，不容易打發，也不要選用太大功率的，容易燒壞產品。手持打蛋器配備的打蛋網，我們在選用時選用不銹鋼為主，防止生銹帶入食品中，對健康無益。底座帶桶的打蛋器，下邊帶有小桶，十分方便，有的附加和面的功能，相應的價格也就比較高。壹般功率為300W-500W，建議在選擇的時候不要選擇價格過低的，壹般價格在150到300之間。我們在選用電動打蛋器，要註意電器的維護保養，定期清理，不要讓電器處於長期工作的狀態。良好的維護才能使得產品的壽命更久。