壹、韭菜洗凈切段/碎備用
二、打個蛋
三、加入少許花椒粉和黃酒攪勻（需要鹹度重壹點的可以在這裏加鹽，因為海膽本身有鹽分了所以我沒加，妳可以加但不要加多！）
四、這貨就是猙獰的海膽裏面的肉→→
五、用打蛋器攪打成泥
六、倒入打好的蛋液攪勻
七、加入面粉繼續攪攪攪攪攪攪，如果太幹，加少許水
八、加入韭菜段/碎攪勻
九、平底鍋中小火，不用放油，鍋熱後面糊攤進去（也可以底部先刷少量芝麻油，會更香\(^o^)/~）
十、底部凝固後翻個面再煎壹小會兒就OK了！
十壹、吃！配辣椒醬！！