做法1：紫薯蛋卷
1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常幹，可以少加壹點牛奶打濕壹點。
2、準備3個雞蛋，50ml水，30g面粉，攪拌成糊狀過濾，倒入鍋中晃成2張薄餅，抹上紫薯泥，卷起來切成小段即可！
3、這樣做出來的紫薯蛋卷，口感柔軟細膩甘甜美味，簡單又好吃。
做法2：紫薯豆沙糕
1、100g蒸熟的紫薯搗碎、20g白糖、100g純牛奶，攪拌成細膩無顆粒的糊狀。
2、準備150g糯米粉，放入鍋中小火炒熟，炒到微黃，有糯米香味就可以了。炒過的糯米粉吃起來也更營養，具有暖胃消食功效。
3、紫薯糊裏加入大約120g炒熟的糯米粉，揉成軟硬適中不粘手的糯米面團。分成30g的劑子，劑子揉圓捏出窩窩，放入20g的豆沙球，收口揉圓。
4、有模具的可以做成喜歡的造型。因為糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作過程中用來防粘的。