1、準備壹根牙簽，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第三個關節處用牙簽穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連接算壹個關節。
2、壹手拿蝦，壹手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出，壹般是靠近蝦頭的壹邊蝦線會先挑出來，慢慢用手拽出來。
3、蝦線靠近尾部的壹端會被全部拉出，蝦頭頂部正中間有壹根超尖利的刺，壹定要剪掉，小心刺傷手或嘴。
4、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處，小水流沖洗頭部黑色的組織，壹些內臟集中在此，沙包也是比較臟的部位。