盒飯是壹種方便快捷的午餐選擇，不僅可以在家中自制，還可以在外面購買。但是，自制盒飯不僅可以保證食品的衛生安全，還可以根據自己的口味和需求來搭配食材，制作出更加美味健康的盒飯。本文將為大家介紹幾款簡單易學、營養美味的盒飯菜譜。
菜譜壹：番茄炒蛋盒飯
材料：
米飯
雞蛋2個
番茄1個
青蔥適量
鹽、生抽、油適量
步驟：
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
將番茄切成小塊。
將青蔥切成小段。
熱鍋涼油，將蔥爆香。
加入番茄炒至軟爛。
倒入雞蛋液，翻炒均勻。
加入少許生抽和鹽，翻炒均勻。
將炒好的番茄炒蛋盛入盒子中，搭配米飯即可。
菜譜二：韓式辣炒年糕盒飯
材料：
米飯
年糕
牛肉片
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
青椒適量
蒜末適量
辣椒醬適量
鹽、生抽、油適量
步驟：
將年糕焯水壹下，備用。
將洋蔥、胡蘿蔔、青椒切成小塊。
將牛肉片切成小塊，加入少許鹽、生抽、油腌制壹下。
熱鍋涼油，將蒜末爆香。
加入牛肉翻炒至變色。
加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒翻炒均勻。
加入年糕，繼續翻炒。
加入適量的辣椒醬，翻炒均勻。
將炒好的韓式辣炒年糕盛入盒子中，搭配米飯即可。
菜譜三：麻婆豆腐盒飯
材料：
米飯
豆腐
牛肉末
豆瓣醬適量
蔥姜蒜適量
花椒粉適量
鹽、生抽、油適量
步驟：
將豆腐切成小塊，焯水備用。
將蔥姜蒜切成末。
熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。
加入牛肉末翻炒至變色。
加入豆瓣醬和花椒粉，翻炒均勻。
加入豆腐，翻炒均勻。
加入少許鹽和生抽，翻炒均勻。
將炒好的麻婆豆腐盛入盒子中，搭配米飯即可。
以上三款盒飯菜譜都是簡單易學、營養美味的，大家可以根據自己的口味和需求來調整食材和味道。自制盒飯不僅可以保證食品的衛生安全，還可以讓我們更加了解食物的成分和營養價值，同時也可以鍛煉我們的廚藝技能。希望大家可以嘗試壹下，享受美食的同時也保證身體健康。