不知從什麽時候開始就流行起來手撕這壹種方法，不僅有手撕牛肉，手撕豆腐幹，手撕餅，就連平時炒菜也用手撕了，根據手撕包菜的做法，個人認為，這是有人為了不用刀和菜板，隨便撕幾下，簡單的做個菜，沒想到做出來還不錯，就流傳來開了。
正宗涼拌手撕包菜做法
在這炎熱的夏季，壹馬當先的應該介紹涼拌菜，給大夥降降溫，開開胃。
食材準備
包菜壹個，大蒜，辣椒，花椒適量，油，鹽，醋，生抽，香油適量。
方法步驟
1、將包菜洗凈，用手撕成小片洗凈，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、將包菜放入沸水中汆燙壹下，然後撈出過涼，瀝幹後放入容器中；
3、加入蒜泥，然後用熱油爆香辣椒和花椒後淋上上面；
4、最後加入醋，養，生抽和香油拌勻即可。
小貼士
吃的脆還是吃的軟，就有自己汆燙的`時間決定了。
正宗熗炒手撕包菜做法
手撕包菜的做法其實還挺多，畢竟包菜手撕後還可以做成各種各樣的菜，涼拌說過了之後接下來就是熗炒。
食材準備
圓白菜1個，五花肉50克，姜少許，蒜少許，幹辣椒少許，蠔油1/2茶匙，蒸魚豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
方法步驟
1、將白菜手撕，然後沖洗幹凈待用，五花肉切成肉片；
2、炒鍋翻入少許油，然後煸炒五花肉片至出油，接著放入幹辣椒和姜蒜爆香；
3、然後倒入包菜，淋上料酒，蒸魚豉油，蠔油，大火炒10來秒關火再炒壹下即可出鍋。
小貼士
煸肉和爆香的時候用小火，放了蒸魚豉油和蠔油可以不放鹽。
正宗幹煸手撕包菜做法
家常菜中包菜還時常充當壹個角色，就是素菜的原料，這種方法炒出來的更清淡爽口。
食材準備
包菜1個，幹辣椒適量，姜蒜少許，米醋適量，生抽適量，雞粉適量，鹽，橄欖油適量。
方法步驟
1、將包菜洗凈後撕成片狀，瀝幹待用；
2、姜蒜切片，幹辣椒剪段，炒鍋燒熱油後放入姜蒜炒香；
3、然後倒入包菜片，快炒幾下，下入幹辣椒，米醋，生抽，鹽，雞粉調味，翻勻即可出鍋。