步驟：
壹：用手指把餃子皮周邊沾水打濕，加入適量肉餡，把餃子皮中間位置捏攏，兩端留口不捏，這樣更方便成熟，也是鍋貼的特點之壹；
二：電餅鐺預熱刷油，包好的鍋貼放入；
三：在碗裏加入壹調羹面粉和半調羹生粉，再加入壹小碗清水，粉和水的比例是1：10，用筷子調成稀糊狀；
四：鍋貼煎至底部微黃，沿周邊倒入面糊水，沒過鍋貼壹半的位置就可以了，蓋鍋蓋繼續煎5分鐘；
五：5分鐘過後揭蓋，用鏟子輕輕鏟動鍋貼底部使之松動，能聽到酥脆聲；
六：出鍋入盤，撒上蔥花點綴增香，壹盤金黃酥脆、肉質鮮嫩的鍋貼就做好了！
心得：鍋貼和煎餃似乎有著異曲同工之妙，但細細研磨就會發現，兩者外觀卻有著不壹樣的生動！生活何其美，只要肯用心！