真空袋裝鹽水鴨的吃法：
1、首先打開袋裝鹽水鴨的包裝，然後取出鹽水鴨，將其置於菜板上；
2、用鋒利的菜刀先將鹽水鴨的頭尾和翅膀切下，再將鴨的身體切塊；
3、將切下來的鴨肉擺盤，放進蒸鍋裏蒸上若幹分鐘，直到蒸透；
4、取出蒸盤，在鴨肉上撒上醬料即可食用。
鹽水鴨
鹽水鴨制作包括宰殺、腌制、烘幹、煮熟等過程，因其腌漬期較短，故需現做現吃。其加工過程中，控制火候為其成敗關鍵。
南京名廚所制鹽水鴨脯上席時，特講究鴨塊之造型，或為菱花狀，或為葵花狀，以其形式之美而佐食家之逸興。該菜成型皮白油潤，肉嫩微紅，淡而有鹹，香、鮮、嫩三者畢具，令人久食不厭。
傳統的南京鹽水鴨要求“熟鹽搓、老鹵復、吹得幹、煮得足”。所謂熟鹽搓:是指腌制工序中進行炒鹽，因為炒鹽可增強穿透力，殺滅食鹽中的嗜熱菌，並且可使風味增加。所謂老鹵復，鹽水鴨的腌制使用幹腌與復鹵相結合，復鹵所采用的鹵有新鹵與老鹵之分。