技巧壹:堆和剝。
漚制去皮是將收獲的核桃堆成壹堆，厚度約50cm，或在上面覆蓋壹層幹草或幹樹皮。壹般漚制需要3-5天。當青皮脫皮或開裂50%以上時，可用棍子剝皮。
招數二:剝藥。
化學去皮是將收獲的青皮核桃用0.3%-0.5%的乙烯利溶液浸泡半分鐘左右，然後堆在陰涼處或室內，厚度約50cm。在溫度為30℃、相對濕度為80%-95%的條件下，約5天後，剝離率可達95%以上。2天左右去皮。
招數三:用專業的剝皮機。
現在市面上有賣核桃皮的機器，和削土豆的性質壹樣。把核桃扔進機器裏，去掉綠色的果皮。
妙招4:陰幹去皮。
在陰涼處剝皮，就是把收獲的核桃放在陰涼通風處幾天。當皮膚有皺紋和幹燥，這意味著妳可以剝他們。這時候就可以把青皮壹個個去掉了。註意不要在陰涼處晾太久，否則裏面的核桃會變黑，影響銷售。
招數五:手動移除
人工去除是用小刀在摘下的核桃上割幾個洞，然後沿著道口輕輕掰開。需要註意的是，剝皮時要戴壹副帶膠的手套，避免手變黑，剝皮時不要把汁液弄到眼睛、手上等皮膚上，因為那種汁液有毒。