涼拌秋葵的正確做法如下：
材料/工具：秋葵、水、碗、鍋、醬油、醋、糖、刀、鹽、蒜瓣或者辣椒油。
1、準備新鮮的秋葵，盡量選擇外觀光滑且沒有損壞的秋葵。將秋葵洗凈並瀝幹水分。
2、在鍋中倒入適量的水，燒開後放入秋葵，焯水大約需要30秒至1分鐘，讓秋葵變得稍微軟化。焯好水的秋葵撈出，放入冷水中沖洗，以停止烹煮過程。
3、把秋葵切成適當的長度，壹般約為3到5厘米。如果秋葵比較粗大，可以將其切成兩半或四等分，以便更好地入味。
4、準備壹個大碗，將切好的秋葵放入碗中。加入適量的鹽，用手輕輕攪拌秋葵，讓鹽均勻地裹在秋葵上，這樣可以去除秋葵的澀味。
5、將腌制好的秋葵，放入幹凈的碗中。加入適量的醬油，醋和糖，根據個人口味可以適量增減。攪拌均勻，讓調味料充分滲入秋葵。如果喜歡辣味，可以加入壹些蒜瓣或者辣椒油，增加口感。