壹秒看懂醒酒器知，葡萄酒醒酒器知識攻略。
什麽是醒酒器？醒酒器是壹種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓紅酒與空氣充分接觸，釋放香氣，柔化單寧，改善口感。儲存多年的紅酒，壹般在開瓶之後，靜置幾小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，就可以直接飲用了。
如何醒酒。首先，要保持倒酒速度緩慢。陳年葡萄酒醒酒是為了去除酒中的沈澱，如果倒得過快，很可能看不見沈澱。要使沈澱留在酒瓶。其次，仔細觀察沈澱。註意觀察瓶肩處的酒液情況，確保瓶中沈澱留在瓶肩處，當瓶肩處酒液中有沈澱時停止倒酒，將酒瓶直立放置直到沈澱沈降至瓶底。當沈澱完全穩定在瓶底時，重新開始醒酒。
醒酒器的基礎分類。小號醒酒器(適合輕酒體)，桃紅、白葡萄酒、黑皮諾、佳美，底部窄，頸深長，葡萄酒在小號醒酒器中，與空氣接觸的表面積較小，因此醒酒程度較弱。中號醒酒器(中等酒體)，梅洛、歌海娜、巴貝拉、丹魄等，對於那些沒有那麽強勁、酒體中等的葡萄酒，比如梅洛、巴貝拉等中號醒酒器能夠提供恰到好處的醒酒程度。大肚醒酒器(重酒體)，小西拉、丹娜、赤霞珠等，大大的肚子可以增加葡萄酒與空氣的接觸面積，窄窄的瓶口則是為了聚攏香氣，這種形狀也利於搖晃，進壹步加大空氣與葡萄酒的接觸程度。
醒酒時間。年輕新酒:0.5hour；濃郁型紅酒:2hour；成熟期紅酒:0.5~1hour；老年份陳年香檳需要醒酒。