我家在福建永安，永安多文化的發展環境，形成了品種眾多、風味獨特的“永安小吃文化”諸多小吃均以米、麥、豆、蕨為主要原料加工而成，其風味以甜、鹹、香為主，特別喜歡蒜頭辣味。做工尚稱講究，食之回味久留，其中最具特色的小吃有：煨豆腐（燙嘴豆腐）、果條、糍粑等。?
爐煨豆腐，冬夜佳食：? 永安著名小吃之壹，通常稱之燙嘴豆腐。其制法是將豆腐塊置大鐵鍋內，加目魚、豬腳、排骨、清水等，以炭火久煨，將豆腐煮成蜂窩狀，使之入味。煨好後，熱豆腐小塊蘸醬油、蒜頭、冰糖等做成的調料食用，味道香甜。? 竹叉果條（又稱叉叉果），源遠流長?：? 竹叉果條在永安已風行數百年，至今盛行不衰。竹叉果條特點是色白細嫩、蘸食鮮美。其做法：選用生產期長的稻谷、細加工碾白純片，磨成漿水，再將漿水調勻倒入鐵圓盤內，浮於大鍋開水上蒸熟，卷成圓柱形，即成果條筒。可蘸醬油、蒜頭、辣椒、芝麻油等做成的調料食用，也可炒食。既價格便宜，又清涼可口。特別在夏季可代替冷飲，是永安城鄉居民普遍所喜愛的小吃。?? 糍?粑?：?把糯米用木制飯甑蒸熟，倒入石臼舂打至爛，取出揉成壹個個大小適度的糍粑團，加糖即可食用。或放入竹籮中滾粘上壹層糍粑粉（黃豆炒熟磨成粉，摻入紅糖制成）即可。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。?
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永安芋包?：? 芋包的主料為菜芋和木薯粉。菜芋洗凈入鍋煮熟去皮，與木著粉揉搓至軟硬適度不沾手，制成芋包坯，包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉等做成的熟餡，置入已沸的水中煮到膨脹並浮於水面即熟，蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等即可食用。芋包軟潤滑香，為永安民間傳統小吃。