所謂野生茶樹，是山茶科山茶屬野生種的總稱，其葉可制茶，屬於亞熱帶常綠植物。通過自然進化和人工栽培馴化，存活下來的種質資源具有獨特的適應性和遺傳多樣性，具有巨大的生產潛力和寶貴的利用價值。目前市場上的野茶壹般分為兩個概念——野茶和野茶。其實在茶葉市場上，這兩個概念都是用“野生茶”這個詞來混淆灌輸給消費者的，但其實這兩個概念的區別是非常大的。
「野茶」和「野茶」的區別有多遠，壹野壹野？真正的野生茶是指沒有經過人工栽培和馴化，在天然林中生長歷史悠久，與栽培茶種有親緣關系的茶樹。尤其是在老撾等雲南邊境的茶山上，千年茶樹也是存在的。但是這些野生茶，經過幾千年的人工馴化和優化，通常都是微毒的。野生茶有幾個特點:
1，野生茶大多原始，嫩葉無毛或少毛；
2.大多數野生茶是深綠色的；
3.野生茶葉厚革質，不易絞成條；
4.從口感上來說，野茶茶味濃，物質豐富，山韻明顯。高抗泡沫性。
但值得註意的是，野生茶樹容易變異，嫩葉苦澀難吃，當地少數民族稱之為苦茶，也容易引起腹瀉，因此適合泡茶的野生樹種較少。野生茶是指經過人工馴化栽培，但後期由於自然或人為原因而廢棄，長期存在於天然森林中，自然生長的茶樹。現在市場上的野茶，更多的是解放後計劃經濟時代的特殊產物。雖然存活的樹種不多，但優勝劣汰還好。因為生長環境自然，人工幹預少，而且是有性繁殖，幾十年幾百年都沒人采，營養積累特別多。茶葉的口感往往不錯，但產量不會很多。
這種茶葉厚，色澤深，葉毛細嫩，比野生茶、深綠色毛茶略薄，香氣和滋味介於野生茶和茶園茶之間。野生茶的特點既有野生茶的優點，又有茶園茶的優點，口感更全面。現在不能因為有幾款野茶可以喝，就片面的認為所有的野茶都可以喝。野生茶能否直接大量使用，還有待科學研究分析。所以，不能隨便喝野茶。野生茶樹是國家二級保護植物，科研價值不可估量。野生茶有兩個重要的價值:
第壹，是證明雲南是世界茶葉發源地的重要可行性依據之壹。
第二，可以利用它的遺傳因素來研究茶樹育種。
野生茶作為壹種寶貴的種質資源，應該受到保護。目前壹些茶商和茶農過度采摘野生茶，實際上是對野生茶種質資源的壹種破壞。歸根結底，越是真正愛茶的人，越了解茶本身的核心價值，越能體會到壹杯精品有機茶的珍貴，越不會被“野茶”或“野”這兩個字影響。圖1野生茶樹，圖2野生茶樹。