十八子作、Zwilling雙立人、張小泉、王麻子、永德利這五個牌子的菜刀好用。使用的原材料都是精挑細選，非常鋒利，不會生銹，而且售後服務也很好，下面具體來介紹壹下。
壹、十八子作
刀具十大品牌，始於1983年，廣東省著名商標，廣東名牌產品，高新技術企業，以手工生產碳鋼菜刀起家，現為綜合性的刀具產家。主要有切片刀、多用刀、水果刀、凍肉刀、斬切刀、砍骨刀等等。菜刀特別鋒利。
二、Zwilling雙立人
享譽全球的家用及專業刀具品牌，專業高檔廚房用具品牌。雙立人刀具都采用特殊配方的不銹鋼，碳和鉻的比例達到最佳平衡，同時兼具韌性和抗腐蝕性，所以雙立人的刀具不錯。使用時很符合人的手感，刀鋒鋒利，切割性能好，也有利於切割安全，不太會弄傷手。
三、張小泉
刀具做的很好，樣子很大氣，也很漂亮，就是感覺有點小了，專業廚師用有點小，家庭用用還可以，感覺很有分量。做工比較精細，刀刃鋒利，刀具款式多樣，很適合大眾化的家庭使用，質量也很好。
四、王麻子
王麻子菜刀幾號好用王麻子刀剪以鋼質精良、刃口鋒利、經久耐用而馳名中外，刀柄的焊接處，氬弧焊接處很好，幾乎沒有氣孔，也較光整。看刀的沈度，刀用的材料較好，密度也大，故手感較沈實。
五、永德利
是中式刀具，價格不是很貴的，蠻鋒利的，即使切割硬物也不易變形，而且分類很全。特別耐用，國際尖端不銹鋼，堅韌，濕式開刃，手工精磨，持久鋒利，使用省力，方便。就算是豬排骨也可以輕松用菜刀切斷。
選購技巧：
1、看鋼材
其實要看所選購的鋼材好不好，聽聽聲音就知道了，用手指敲壹敲或用刀背撞擊壹下，好的鋼材聲潤持久脆耳好聽，差的鋼材聲音和敲石頭壹樣。古時候就有聽聲辯刀的說話了，好刀壹定是出在好鋼之上的。
2、看刀刃
好的菜刀刀口平整順滑，刀刃薄，無分叉無毛刺。