當前位置:編程學習大全網 - 源碼下載 - 瀘州老窖和鄭茅臺誰的味道更好?

瀘州老窖和鄭茅臺誰的味道更好?

瀘州老窖股份有限公司起源於中國酒城四川瀘州,是濃香型的鼻祖和白酒的領軍企業。是國內大型白酒上市公司(深交所股票代碼000568)。

其1573國寶窖池群1996成為行業內第壹批全國重點文物保護單位,其傳統釀酒工藝於2006年入選第壹批國家級非物質文化遺產名錄,在國際上被稱為“雙國寶單位”。其產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準酒”。

2019 12、瀘州老窖股份有限公司入選2019中國品牌力盛典100品牌。[1]

2020年9月,中國企業500強榜單公布,瀘州老窖股份有限公司營收增長超過97%,這壹排名直奔366位。[2]

2021,1瀘州老窖股份有限公司披露公司業績預告,預計2020年實現凈利潤55.70 ~ 60.35億元,同比增長20~30%,喜獲“十三五”,實現完美收官。[3]

2021年8月,瀘州老窖股份有限公司入選四川省首批10非遺傳承基地,成為川酒企業中唯壹入選單位。

鄭酒業述略

編輯和廣播

經營範圍:白酒生產和銷售。

公司位於中國貴州茅臺鎮,與貴州茅臺酒廠地理位置相同,享有茅臺鎮獨特的自然環境、水質、土壤、氣候、微生物等自然條件。但與眾不同的是,該公司擁有失蹤數十年的古茅酒核心技術——“鄭氏茅酒制曲秘方”和傳聞中的釀酒師。

鄭氏毛酒

編輯和廣播

鄭的毛酒是貴州茅臺鎮最古老的毛酒之壹。

相傳在清同治元年(1862)“成渝燒坊”開張之前,茅臺鎮上流行的酒是“正茂酒”;據成渝燒坊創始人華聯惠的孫子回憶,清朝鹹豐末年,華聯惠的奶奶彭偶然想起年輕時路過茅臺鎮時喝過的壹款好酒,也是“鄭氏毛酒”;清道光年間亳州著名儒生、詩人鄭子寅,因在茅臺鎮探親飲“鄭氏毛酒”而獲贊,並賦詩壹首,“行遠族,聚古坡院。”酒冠是民之國,鹽在紅河。“清朝鹹豐末年,“鄭氏毛酒”毀於戰亂,此後再無出產。然而,掌握了祖傳“鄭氏毛釀酒秘方”和釀造工藝的鄭氏釀酒人,又開始活躍在茅臺鎮的釀酒舞臺上。

賈政釀酒師,貴州茅臺鎮最著名的釀酒師。

相傳唐末,從中原遷居到茅臺村(今茅臺鎮)定居的鄭氏家族祖先沿襲了中原的禮制和飲酒習慣,利用鄭氏家族祖傳的釀酒技藝和茅臺鎮獨特的地理環境,開創了鄭氏家族釀酒師在茅臺鎮釀造醬香型白酒的先河。壹個意想不到的發現是,鄭氏宗親的壹位祖先創造了古茂酒神奇而獨特的核心技術——“鄭茂釀酒秘方”,讓壹代代鄭氏釀酒大師名揚天下。

據記載,清同治元年(1862),從成渝燒坊開業,到下面的榮和燒坊、恒興燒坊三大名燒坊,都是鄭氏釀酒師所聘。其釀造的古茅酒於1915年在巴拿馬破萬國博覽會,壹舉奪金,創造了古茅酒的輝煌歷史。

據記載,1936年,郎酒創始人、時任燒坊首席釀酒師的(解放前,茅臺鎮四大鄭氏釀酒師之壹)到四川古藺縣二郎灘,用茅臺的釀造方法和“鄭氏毛酒秘方”的粉末研制出郎酒。

據記載,1949、10、1晚,由當時任首席釀酒師的鄭宜興(解放前,茅臺鎮鄭氏四大釀酒師之壹)釀造的“賴茅”酒,成為新中國成立第壹款宴會慶典用酒,是茅臺被稱為國酒的開始。

據記載,1951年,當地人民政府通過贖買、沒收、接收等方式,將原三家民營酒廠合並為壹家國有地方茅臺酒廠,原三家民營酒廠的鄭宜興、、鄭永福及大批鄭氏釀酒師也進入茅臺酒廠共同勞動。相傳茅臺酒廠成立之初,鄭的釀酒師占所有釀酒師的90%以上。1959中間,遵義地委專門寫了這樣的話:“在政治上、生活上照顧好‘鄭三’,即鄭宜興、鄭銀安、鄭永福(解放後茅臺酒廠的三大酒廚)”。特別是著名釀酒師鄭宜興,民國二年(1913)在茅臺成毅燒坊當學徒,先後在成毅、榮和、恒興三燒坊、遵義龍坑集義燒坊當釀酒師。1953加入地方國營茅臺酒廠,擔任品酒師,技術指導。1958升任副主任,任工程師。當選為第二屆、第三屆中國人民政治協商會議貴州省委員會委員,第二屆、第三屆中華人民共和國人民代表大會代表。1978死於茅臺。鑒於鄭宜興對茅臺酒廠的特殊貢獻,茅臺酒廠在國酒文化城為他立像,尊稱“國酒大師”,足以證明賈政在國酒茅臺的地位和貢獻得到了充分的展現。

因此,茅臺酒廠於1989年9月特別出資,由原黨委書記、廠長周、鄒擔任顧問,廣州電視臺拍攝電視歷史劇《茅臺酒的傳說》,講述了鄭家的毛酒和鄭家的釀酒師的傳奇故事。可以說是鄭氏家族釀酒師創造了舉世聞名的古茅酒。

“鄭氏毛酒制曲秘方”是貴州茅臺鎮古毛酒的核心工藝。在茅臺鎮獨特的環境、水質、土壤、氣候、微生物等自然條件下,即使是同樣的釀酒工藝,曲也是核心。眾所周知,好的酒曲才能釀出好酒。在茅臺鎮的釀造史上,“鄭氏毛酒”以其獨特的“鄭氏秘方”而聞名,鄭氏釀酒師更是以享用“鄭氏秘方”而聞名。

據“賴茅”酒的主人賴永初先生在《賴永初的回憶》中寫道:“賴茅酒有秘方,釀酒師自有祖師。”當時賴茅的首席侍酒師是後來的國酒大師鄭宜興。

《鄭制曲秘方》是秘方創造者的後代流傳下來的。其中117中藥材,除28種為鄭宜興(國酒大師)所知,並於解放後贈送茅臺酒廠外,其余89種至今未出口。由於種種原因,秘方在20世紀50年代初就消失了,直到20世紀初老屋翻修時才被偶然發現。現在放在貴州壹家銀行的保管箱裏。

為了發揚鄭氏祖輩的傳承,秘方傳承人和鄭氏釀酒師利用失傳已久的祖傳秘方制曲和釀酒技藝,釀造了“鄭氏家釀”。鄭酒是具有悠久文化淵源的高端醬香型白酒。其前身是貴州茅臺鎮歷史上著名的“賈政毛酒”,是解放前瑤曲釀造的古毛酒風格的代表。“鄭酒”是“鄭家茅酒”的再現,讓品者感動,讓飲者回味無窮,真是中國酒文化之大幸!

  • 上一篇:誰能將這段VB代碼抓換成易語言代碼?
  • 下一篇:騰訊麻雀連連看小遊戲 4399新麻雀連連看
  • copyright 2024編程學習大全網