超市的商品涵蓋了人們衣食住行方方面面，所有商品的特性又不盡相同，保存條件、販賣方式、運輸方法、處理技術、陳列要領也各有不同。對品種繁多的商品進行分類，是超市企業科學化、規範化管理的需要，它有助於將商品分門別類進行采購、配送、銷售、庫存、核算，並提高管理效率和經濟效益。超市公司可以在商品分類基礎上，根據目標顧客的需要，選擇並形成有特色的商品組合，體現自身的個性化經營。不管是銀歌收銀，還是其他店鋪管理軟件都基本遵循這個原則。
超市的商品分類壹般來講，超市的商品劃分成大分類、中分類、小分類和單品四個層次。
1.大分類是超市最粗線條的分類。
通常按商品的特性來劃分，如水產品、畜產品、果蔬、日配加工食品、壹般食品、日用雜品、家用電器等。大分類的劃分最好不要超過10種，這樣比較容易管理。
中分類是大分類中細分出來的類別，分類標準有三種：
(1)按照商品功能與用途劃分。在日配品這個大分類下，就可以分出牛奶、豆制品、冷凍食品等中分類；
(2)按照制造方法劃分，如在畜產品這個大分類下，可以細分熟肉制品的中分類，包括香腸、火腿、熏肉、臘肉等，它們的功能和用途不盡相同，但在制造方法上卻很近似。
(3)按照商品的產地來劃分，如家用電器這個大分類下，可以分成進口家電與國產家電的中分類。
3．小分類是中分類中進壹步細分出來的類別，主要分類的標準有：
(1)按照功能用途劃分，如在畜產品大分類中，豬肉中分類下，可進壹步細分出排骨、裏脊肉、肉餡、棒骨等小分類。
(2)按照規格包裝劃分，如在壹般食品大分類中，飲料中分類下，可以進壹步細分出瓶裝飲料、聽裝飲料、盒裝飲料等小分類。
(3)按照商品的成分劃分，如在日用百貨大分類中，水杯中分類下，可以進壹步細分出不銹鋼水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分類。
(4)按照商品口味劃分，如在糖果餅幹大分類中，餅幹中分類下，可以進壹步細分出鹹味餅幹、甜味餅幹、果味餅幹等小分類。
4．單品是商品分類中不能進壹步細分的、完整獨立的商品品項。如廣州寶潔有限公司生產的“400毫升飄柔洗發水”、“200毫升沙宣洗發水”、“750毫升潘婷洗發水”就是三個不同單品。
超市經營的商品品種必須是目標消費者可能購買的。
商品結構的廣度和深度以及產品的質量***同組成商品的結構。
設在居民區內中小型超市，而經營商品的寬度及深度又比便利店寬且深，主要滿足居民區內普通家庭的日常消費需求。超市企業商品管理的思路應該是：先以單品管理為基礎，然後從單品中強化20％主力商品的管理，從20％主力商品中強化出商品群管理戰略，最後統壹實施整體組合的品類管理。