條件反射是動物通過神經系統對外部或內部刺激做出的有規律的反應。和往常壹樣，打針的孩子看到穿白衣服的護士會哭，狗看到拿木棍的人會跑，說明人和動物對特定條件引起的刺激都能建立條件反射。人和動物最大的區別是，人類有獨特的語言中樞，動物不可能通過語言中樞建立條件反射，比如對牛彈琴。人的條件反射是人類特有的，通過大腦皮層。比如聽說面前有梅子，聽說梅子很酸後形成的流涎條件反射，聽故事時感覺流淚等等。無條件反射是天生的，簡單，不用學也能學會。神經中樞在大腦皮層以下(如腦幹、脊髓)，人和動物都有。
a、手壹碰到火就迅速縮回，這是人和動物不學無術的壹種先天的、簡單的、單純的反射。因此，這個選項不符合問題；
B.聽完洪戰輝的故事報告後，學生們感動得流下了眼淚。正是通過大腦皮層人類特有的語言中樞，建立起人類特有的條件反射來抽象詞匯。所以這個選項符合題意；
c、吃食物分泌唾液是特定條件下建立的條件反射，人和動物都有，所以這個選項不符合題意；
D.切洋蔥時流淚是因為洋蔥中有壹種揮發性物質，會讓人流淚。所以是天生的簡單反射，簡單易學，人和動物都有。所以這個選項不符合題意。
因此，選擇:b。
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