到16世紀末，雖然這種葡萄沒有大面積栽培，但從其幼苗中逐漸篩選出適應日本多雨氣候的品種體系，並選育出優質栽培品種——v . viniferal . Koshu。江戶時代(17世紀)，嘉州首先在山梨壹帶傳播，然後傳播到東京、京都、大阪。
果穗較大(400-450g)，圓錐形，果粒密植，平均果粒重8-10g，橢圓形，黃綠色，有光澤，多汁，有玫瑰香味，果肉脆。產量水平為18 ~ 20噸/公頃。
早熟，色澤深，品質好。粒重14 ~ 18g(最大20g)，果皮易剝，柔軟多汁，含糖量16% ~ 17%，酸味較少，具有典型的巨峰系風味。它是壹個誘導無核品種，果實巨大，色澤好，品質高。
果穗巨大，平均600-800g，圓柱形，果粒密植。平均粒重16克以上，橢圓形，黃綠色，多汁，酸。產量水平為12 ~ 15t/ha。粒重約10 g，花後2周用25 mg/L赤黴素浸泡穗，粒重可達12 g。含糖量可達20%，且含酸低，肉質硬脆，不易剝皮，不裂果，耐摔，耐貯運。具有歐亞葡萄的優質特性，易栽培，抗病性強，能誘導無核，可帶皮食用，肉質好。是壹個潛在實力很強的品種。
在石川農業試驗田從藤稔實生苗中選出壹個歐美雜交種，果皮鮮紅，籽粒超大，無籽。
日本桃品種
不同品種和產地的桃子有什麽區別？桃子在日本很多地方都有種植，分為白桃、紅桃、黃桃三類。
由於不同地區的種植環境不同，如天氣、土壤、水源等，種植的桃子會有不同的風味或形狀，從而導致許多不同的品種。不過日本的桃子大多以甜著稱，所以口感上的差異並不是很顯著。
山梨縣產的桃含糖量高，以此為單位來衡量水果糖分。但含糖量較高的桃子成熟和變質的速度會更快，所以在桃子變質前享用壹整箱並不容易。