自宋代以來，享有“南國縣”、“淩海名國”、“海邊鄒魯”等稱號。潮汕人傑地靈，有嶺南第壹大臣翁萬達、泰國五帝之首大新、國學大師饒宗頤、世界華人首富李嘉誠和謝國民、廣東巡撫盧瑞華等。
潮州是潮汕人的重要祖居地和聚居地，是潮汕文化的重要發祥地和繁榮地。以潮州話、潮劇、潮音樂、功夫茶、潮菜、潮繡、潮汕山塘、潮汕商幫文化為代表的潮汕文化影響深遠，享譽海內外。
中國是優秀旅遊城市和開放旅遊城市，擁有國家級非物質文化遺產15項，全國重點文物保護單位9處，省級文物保護單位26處，特別是廣濟橋、漢文公祠、牌坊街等壹批國家級著名景區和特色旅遊休閑街區。
潮州有八個景點，舊社會分內外。內八景指古城街道，外八景指城外漢江兩岸。
由於城市建設的不斷發展，內八景逐漸消失。今天人們指的是外八景，即“鱷魚渡秋風”、“西湖漁排”(原西湖與漢江相連)、“金山古松”(曾名“馬丘松翠”)、“米色佛燈”、“漢廟橡樹”、“湘橋春起”、“湘橋春起”。
潮州新八景:潮州“新八景”入選的目的是“促進文化與經濟的融合，展現歷史名城的風采”。“新八景”是:河畔紅棉、方燈、方傑亭韻、淡水墨、綠島青藍、普桑禪泉、鳳凰天池、柘林漁火。
“新八景”特色鮮明，兼顧人文景觀、自然景觀和生態景觀，既有山海資源，又有歷史遺跡和現代建築，涵蓋潮州各區縣，“老八景”也在其中。
古代潮州話的重要人物有:楊士略、、林德庸、黃、、肖端孟、鄭大金、翁萬達、、、、林等。近代:李嘉誠、饒宗頤、陳偉南、孫大文、蔡瀾。
到潮州旅遊，人們首先想到的是“八月治潮，千古留名”的文學家韓愈。唐元和十四年(819)，因諫佛骨被貶為潮州刺史。他只在潮州待了八個月，就被調到了園洲。後人在刺史院後面修建了韓文公廟。北宋元佑六年(1091)，知州王駿迪在潮南區七裏新建漢廟。建成後，蘇軾為其題詞。
南宋惜春十六年(1189)，潮州知郡在韓愈自己種橡樹的東山上又建了壹座新廟，就是現在的漢江對岸的公廟。
擴展數據
記者在潮州采訪時了解到，有著近千年歷史的全國重點文物保護單位“徐福馬府”已完成維修，近日開門迎客。
“潮州故居，前有百裏池，後有百裏園。”這是許氏家譜中所載。北宋女婿余旭向妻子德安公主描述家鄉的故居。
人民網-潮州千年“徐福馬府”迎客