首先選擇燕窩材料:選擇燕窩杯和條做成的瓶裝即食燕窩。與普通的碎燕餅即食燕窩相比，其味、色、香、味更佳，純度更真，營養更高，價值更大！方法:將瓶子對著光，或在壹杯水中放壹勺燕窩，即可看出瓶中燕窩的好壞。用展顏和燕條做的即食燕窩是絲狀的；用碎燕和餅做的即食燕窩碎了，成團了。
然後是配料選擇配方:選擇不含防腐劑、穩定劑、增稠劑、人工色素和任何添加劑的即食燕窩；這些添加劑吃多了對身體不好。市面上很多瓶裝燕窩吃起來黏黏的或者湯很濃很稠，往往會添加增稠劑讓燕窩看起來更濃。方法:搖瓶對光，燕窩及其溶液呈翡翠色，潔凈明亮。如果湯渾濁，很可能是添加了穩定劑或增稠劑，或者使用了精細的吞服碎料。
接下來就是選擇加工方式:選擇商業無菌技術加工的瓶裝燕窩。這些產品不需要冷藏，保質期長。壹般需要冷藏的即食燕窩沒有經過殺菌處理，可能在打開瓶蓋之前就已經滋生了細菌，影響健康，保質期短。需要冷藏的即食燕窩，運輸、攜帶、儲存、送禮都極為不便。在瓶裝燕窩消費量較高的新加坡、香港和臺灣省，市場上銷售的瓶裝燕窩大多經過無菌技術處理。這種產品在市場上流行了近30年，無數消費者買回來自己吃。