中國食品報中國葡萄酒周刊獨家報道。
6月30日，總投資6543.8+0億元的川酒集團永樂醬香酒研究中心正式授牌。這意味著，川酒集團醬香酒業有限公司按照藥企嚴管的理念成立的R&D中心，將在傳統釀造工藝、R&D專家勾兌和規模勾調控制系統、原料蒸煮自動化和機械化、傳統白酒固態發酵和現代蒸餾技術、白酒追溯體系建設等方面對川酒公司進行升級，以“行業盛會”的名義再次凸顯川酒在行業內的標桿地位。
7月1日，在位於中國白酒金三角核心區、國家優質醬香原產地保護區的川酒集團四川醬香公司永樂生產基地，《中國食品報·中國葡萄酒周刊》記者有幸見到了以藥企嚴管理念升級的醬香R&D中心。
成為中國最大的白酒OEM定制中心。
如果說名酒代表了中國白酒的品牌高度，那麽毫無疑問，產區原酒代表了固態發酵純糧原酒的品牌寬度。
壹走進四川醬料公司永樂基地，人們就感受到了整個園區現代化、花園式工廠的新氣象。基地保留原生態風貌，傳承醬香酒傳統釀造工藝和窖池。廠區內有大量的綠地，車間和辦公樓內設計了藝術墻，將“傳統”與“現代”完美結合。
四川醬香公司黨支部副書記、總經理任中傑介紹，四川醬香公司擁有二郎、永樂兩大生產基地，年生產能力1.5萬噸，儲酒能力近5萬噸。是中國第三大醬油生產基地，第二大國有醬油生產基地。四川醬油公司自成立以來，逐漸由原來的釀酒企業轉變為成品釀酒企業。目前已啟動了總投資6543.8+0億元的釀酒、制曲、儲存、勾兌、包裝、環保等全產業鏈項目，以嚴格的藥企管理理念建立起現代企業。項目建成後，四川醬油基地年生產能力將達到3萬噸。
值得關註的是，進入“十四五”的川酒集團正在加快原酒板塊和中國白酒創新創業產業孵化園的發展進度。
曹勇表示，川酒集團與省內外260多家白酒企業通過重資產投資、品牌合作等多種方式共同發展。川酒集團已成為中國最大的原酒生產商和供應商。除六朵金花外，集團及其聯盟企業的濃香型純糧原酒產能和產值占全省近壹半，全國近三分之壹。
顯然，在川酒集團的全產業鏈布局中，原來的白酒板塊已經發展成為壹個具有優勢的長板。目前已實現優質白酒資源* * *享、互利* * *贏的格局，成為名副其實的“全國最大的原酒生產商和供應商”。
在推動原酒發展上，川酒集團壹直與名酒企業壹脈相承，走出了壹條不同於瀘州老窖、郎酒等名酒企業的發展之路。其模式不是打造傳統白酒的大型單品企業，而是通過產業組合，成為白酒行業獨具特色的平臺型白酒企業。
正如四川國釀原酒控股有限公司，川酒集團將打造獨立的原酒品牌，為企業提供生產技術、品牌戰略規劃咨詢等增值服務，協助企業完成上下遊資源對接，滿足B端需求。同時，川酒集團還在打造“時光的味道”原酒C定制連鎖，形成川酒集團toB+toC的全陣容。
值得壹提的是，川酒集團正在打造國內最大的白酒OEM定制中心。該中心配備有自動白酒灌裝生產線、自動裝卸瓶、自動碼垛機器人等現代化智能設備。，可實現包裝材料和成品酒的自動輸送和分揀。
“事實上，川酒集團是中國最大的白酒OEM，我們已經成為最大的白酒OEM定制商。”曹勇認為，未來十年的產業發展必須回歸實體經濟，其最顯著的特征是個性化產業和個性化定制，這也是未來十年的發展方向。支撐的是互聯網上5G、6G技術的發展，酒業的“創新+”是個性化定制。
同樣，川酒集團正在建設的中國白酒創新創業產業孵化園，定位為中國白酒行業的“矽谷”。建成後，孵化園將成為中國白酒產品R&D中心、白酒包裝設計中心、白酒營銷培育中心、白酒展示推廣中心、白酒人才培訓中心、白酒網上路演中心、白酒國際化前沿窗口、白酒文化傳播中心等多個白酒中心的聚集地。
曹勇表示，孵化園是未來川酒集團個性化定制的載體，川酒集團將通過匹配政策、技術、金融、人才、信息、渠道、培訓等相關資源，在這裏孵化更多白酒品牌，為高質量發展保駕護航。
《中國食品報·中國白酒》主編認為，川酒集團開創的原酒品牌化、規模化、專業化、服務化發展，不僅將為行業市場提供優質的原酒資源，促進四川金字招牌的發展，也為全國原酒行業的發展指明了新的方向。
“壹城壹品”戰略落地19城市。
如果說掌握核心技術讓格力壹舉成名，那麽川酒集團擁有最大的優質原酒資源，這是其在行業內的核心實力。
2021，川酒集團推進“壹城壹品”區域名酒復興計劃加碼提速。3月底，川酒集團與南充市英山縣人民政府舉行戰略合作協議簽約儀式，“區域名酒復興計劃”正式進駐南充市。從行業角度看，川酒集團的賦能將鞏固白酒行業發展，助力中小企業品牌轉型升級，意味著白酒企業將在川酒集團的保護下大放異彩。
事實上，川酒集團去年首次提出“壹城壹品”後，迅速成為川酒集團差異化發展道路上的重要壹環。比如崇龍、雲邊藏秘、雪鷹等，在當地也逐漸開始嶄露頭角，呼聲漸高。
目前，川酒集團以優質原酒為基礎，在成品酒板塊實施“壹城壹品”戰略，聚合省內“銀花”和“小金花”，與省外湖北、河南、山東、新疆、西藏、江蘇、安徽等地進行品牌對接，已落地省內外19個城市。
面對原酒連鎖定制的消費者，川酒集團推出的原酒C端定制連鎖系統，旨在解決如何讓消費者方便快捷地買到高品質的酒產品，“釀造出老百姓喝得起的純糧好酒”。
在曹勇看來，壹方面，川酒集團立足原酒，不斷精耕細作，不斷努力把“根”原酒做到最好。二是繼續聚合民族優秀品牌，在B端和C端齊抓共管，齊頭並進。b端堅持“壹城壹品”區域名酒復興計劃，C端打造個性化定制門店和終端。三是推進個性化白酒產業孵化，打造並打通全產業鏈，為更多有誌於進入白酒行業的創業者搭建平臺，與川酒集團形成合作——“沒有酒廠比不上酒廠，沒有酒廠比不上酒廠。”
顯然，短短幾年時間，川酒集團已經成為川酒高質量發展的創新典範。從收購大量中小白酒企業，聚合原酒資源，到“花生”品牌遍布全國，再到匯聚全國白酒資源於壹地建設孵化園，川酒集團選擇的路徑早已被業界公認為創新之路。
夯實底部，再進行其他的創新策略，川酒集團看似遊刃有余。“壹城壹品”區域名酒復興計劃、中國白酒創新創業產業孵化園等項目，都是川酒集團推進白酒產業孵化升級的具體體現，“川酒速度”也幫助川酒集團在白酒產業發展上了壹個新臺階。
正如川酒集團總經理兼總工程師楊冠榮所說，川酒集團做的是頭部企業不做的，中小企業做不到的。川酒集團是新公司，但有老品牌、老作坊、老窖、老匠人、老酒。集團差異化戰略的實施，將匯聚更多中小酒企，依托川酒集團原酒優勢和院士領銜的大師團隊技術，為這些企業賦能。
構建“1+1+3+4”的戰略格局
中國最大的原酒生產商和供應商第壹，最大的民族優秀品牌運營商第壹，最大的白酒OEM定制商第壹。這“三個第壹”構成了川酒集團發展的根本和靈魂。
曹勇認為，川酒集團以“三個第壹”和“四個比較優勢”為支撐，即四川省第三大國有白酒企業、全國第三大醬香酒企業、全國第二大國有醬香酒生產基地、全球最大的濃香型白酒單體釀造車間，並正在建設世界頂級的現代化OME定制生產線，這也說明川酒集團發展定位明確，與其他名酒企業徹底錯位和差異化是必然的。
顯然，在2021年6月成立四周年之際，川酒集團以“三個最好”和“四大優勢”證明了其戰略發展道路的正確性，甚至交出了亮眼的成績單。
同樣，在酒業方面，川酒集團構建了壹園壹中心三酒廠四基地的“1+1+3+4”發展格局。其中，“壹園”即中國白酒創新創業產業孵化園，交付後將成為中國白酒行業的“矽谷”。川酒集團“壹個中心”灌裝中心是中國最大的OEM定制中心。“三大酒廠”包括中國二郎國酒廠、中國宜賓徐福酒廠和中國邛崍大良酒廠。“四大基地”分別是中國永樂醬香酒基地、中國李莊濃香型基地、中國濃香型天然香基地、中國邛崍逸夫春基地。
“抓住原酒的根，形成壟斷才有話語權。”曹勇認為，壹個沒有壟斷的行業不是壹個行業，而是壹個有壟斷的行業。川酒集團有足夠的能力和自信在原酒采購、企業整合、窖池整合、供應鏈建設等方面形成壟斷，集團的定位是成為國內首家以原酒為主營業務的上市公司。
曹勇表示，在“十四五”期間，尤果品牌的整合和運營實際上是為原酒找到壹條路，為當地人釀造好酒。壹方面是在原酒的基礎上，不斷精耕細作，把“根”原酒做到最好。二是繼續聚合民族優秀品牌，在B端和C端齊抓共管、齊頭並進。B端是堅持“壹城壹品”區域名酒復興計劃，C端是打造個性化定制門店和終端，服務於民。三是推進個性化白酒產業孵化，打通全產業鏈，為更多有誌於進入白酒行業的創業者搭建平臺，與川酒集團形成“無酒廠不如有酒廠，無酒廠不如有酒廠”的合作。
事實上，從川酒集團近幾年的發展可以看出，川酒集團擁有覆蓋生產端、運營端、銷售端的龐大產業集群，完成了“原酒+成品酒+白酒分銷”的布局。從壹體化的生產端到賦能的銷售端，從B端到C端，其原酒戰略不斷深化，走出了壹條名酒獨有的發展之路，正在打造有原產地標簽、有川酒集團背書的“國優品牌”，將優質原酒直供消費者，讓原酒直面消費者，打造川酒集團原酒品牌，真正為人民群眾提供用得起的純糧酒。
《中國食品報·中國白酒》主編認為，川酒集團在白酒行業發展中找到了壹條新路，在營銷策略模式上有所突破，大膽創新“不走尋常路”，這也為白酒行業發展的路徑選擇提供了壹個鮮活的樣本。對此妳怎麽看？歡迎留言。
本文轉自《酒莊》。