燕窩根據燕盞的“密、細、疏”以及盞形來劃分。較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等，各位食客可以參照以下幾點來挑選燕窩。 1、產地 世界上最上乘的燕窩基本上都是來自印度尼西亞以及馬來西亞，相比而言印度尼西亞燕窩的品質要好於馬來西亞的燕窩。 2、盞型 燕窩兩端之頭腳越細越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片（約三個指頭寬），燕絲分明，細而密集，清楚可見。 3、色澤 以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不壹，通透帶微黃。 4、幹度 珍品燕窩以幹爽含水少為尚品，幹度的行業標準為95%。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是幹爽的感覺。 5、雜質 看燕窩是否幹凈，以細毛、雜質少者為好。珍品天盞燕窩都會含有少量微小雜質和細毛，但是如果泡發後肉眼看去基本無細毛和雜質的也要註意，很可能經過了漂白。 6、發頭 如果是純天然的燕窩，發頭越大，燕窩越好。（部分不法商人添加額外的東西來增加燕窩的發頭）發頭是指燕窩在浸透後在重量上與幹身時之比，天然燕窩發頭越大越好。燕窩的發頭壹般在3-5倍，珍品燕窩的發頭可以達到6-8倍，有的甚至可以達到10倍。 7、味道 天然的珍品燕窩會略有腥味，這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。天然的燕窩，不論是原色、黃色（金絲）和血色，都會偶然出現斑點或色差，其實燕窩的顏色是不會影響其食用效果，但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導，誤以為燕窩的顏色越白越好或認為黃色（金絲）和血色的燕窩會有特別高的營養價值。由於這種錯誤的觀念導致了行業做假的現象。 二、燕窩的挑選技巧 第壹點：燕絲不規則但細膩，燕絲之間的間隙要小，宛如沒有間隙壹般。 第二點：燕盞的形狀要夠大，高度大約為三指疊起的寬度。 第三點：優質的燕窩水分較少，給人壹種幹爽的手感。 第四點：燕盞內有金絲燕留下的少量細毛。（註意：如果妳買的燕窩壹根雜毛沒有，很有可能經過特殊處理） 第五點：優質燕窩燕角比較細。 第六點：內部囊絲較少。 第七點：優質燕窩在浸水壹段時間後，壹般可以發大6~12倍。 第八點：燕窩壹般呈現象牙白，象牙白偏黃，有光澤。（註意：如果妳買的燕窩過白，很有可能被認為的漂白過。）
上一篇:對於既成事實的非正規收養如何處理下一篇:愛愛愛破解了源代碼。