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餐飲行業是怎麽通過O2O崛起的

 首先要明白,O2O模式的發展方向是融合線上線下。那麽通過O2O,能解決餐飲行業融合線上線下的哪些環節?

外賣,配送是關鍵

外賣是現階段最火爆的壹種模式,也是餐飲O2O入門最簡單的壹種模式,但是想要做的出彩就需要更多延伸功能了。雖然入門最簡單,但是要求卻不低。其中最重要的壹點就是配送環節,只有提高配送效率才能讓外賣服務質量提高。

此處我們可以參照小豬CMS生活通O2O系統的配送功能,使用當下流行的搶單模式,配送員多勞多得的收入統計,促進配送員提高配送質量,更能滿足消費者對配送訂單的高品質要求。而且小豬CMS生活通O2O系統的配送過程中的訂單動態實時更新,商家與粉絲隨時可以查看配送狀態。

預約,在線等位減少用戶流失

由外賣模式可以延伸至預約訂餐模式,即線上預訂用餐位置。如選擇用餐時間、用餐人數以及大小桌。

小豬CMS生活通O2O系統就適配了該項功能,並且在細節上在,從菜品規格到標簽等都能實現人性化的服務特點。商家只要根據粉絲的預約內容進行留位與備餐,不用再等到顧客已經到達才著手工作,導致粉絲的體驗感下降以及商家準備工作不夠。

到店消費,為商家省時省力

到店消費相對於線上的過程,更註重細節,顧客的用餐感受直接決定是否會二次消費。所以到店消費中,除了以上排隊等位的問題需要解決,還有更多細節問題。但是也正因為線下經營非常註重細節,所以對於商家來說也正是最耗費精力的環節。那麽就需要O2O來幫助商家解決這壹問題。

首先我們可以通過在線點餐來介紹店員的工作壓力。通過小豬CMS生活通O2O系統,就能做到這壹點,它能支持店員通過平臺PC端進行點餐,也支持PAD點餐。而PAD點餐不僅可由店員進行點餐,也可以由顧客自己點餐,比如在顧客等位時,就可以通過PAD提前點餐了,既節省了點餐的時間,也讓顧客在等位時有事可做也更有期待。

線下消費壹般分為傳統線下消費和第三方線下消費。傳統線下消費就是從下單到消費都是在線下店鋪完成的,而線第三方線下消費,壹般是指店鋪與多平臺合作的訂單,例如壹些團購的套餐團購。

所以為了節約線下消費的點餐時間,小豬CMS生活通O2O系統也能設置套餐組合式快捷點餐。就是建立套餐分組,將多個菜品組合,並為套餐標記分組名稱,例如小豬CMS 1號,商家自營優惠套餐2號、X團3號、百X糯米4號等。那麽粉絲購買套餐或者是第三方團購的粉絲到線下消費時,店員直接對照訂單信息快捷斷則套餐分組即可,無需再壹個壹個單品點餐。

收銀,暢通消費體驗好

由於網絡時代的到來,更多人傾向於使用網絡付費,比如支付寶、微信等壹些電子錢包,那麽O2O模式下,就必須滿足顧客多種消費習慣。常見的有掃碼支付與平臺支付。或者直接在外賣、預約、線上點餐的時候就通過平臺直接付款了。收銀付款功能作為餐飲交易的基礎功能,大部分O2O平臺都能做到,但是可以完全暢通所有收銀途徑的還是屬小豬CMS生活通O2O系統做的最好。

據了解,要是平臺客戶開通的支付通道,小豬O2O系統在到店消費中就能支持。無論平臺客戶開通了什麽支付通道,小豬O2O的到店消費都能實現支付通暢,這點確實讓顧客的體驗感受非常好。

多終端,選擇性多

多終端是為了給商家以及顧客提供方便。有的環境更適合使用PC端,有的環境下更適用微信端。壹般情況下,端口最少要包含PC端、移動端、微信端。而小豬CMS生活通O2O系統則提供四個終端,分別是PC端、移動端、微信端以及APP端。

營銷推廣走捷徑

以上功能都是作為餐飲的基礎功能項,但是只有以上功能並不足以讓餐飲企業實現高銷量高盈利的目的。我們必須采取營銷措施,也就是說O2O模式下還需要支持商家進行營銷活動。

營銷活動包括兩個方面,壹個是老客戶維護,即會員體系。壹個是吸引新客戶,即營銷推廣。

依舊以小豬CMS生活通O2O為例:

在會員維護功能上,小豬O2O系統支持會員壹卡通,會員管理壹體化。通過小豬O2O與小豬CMS,會員卡多端口統壹管理,實體卡與電子卡綁定,並實現線上線下統壹,無論從會員卡體制、會員信息、會員卡充值、還是會員行為都能確保線上線下信息同步、管理統壹。

在優惠方式上,小豬O2O系統擁有平臺優惠券及商家優惠券,比如滿減、新用戶立減等最受顧客歡迎的優惠方式,也可以結合會員卡進行商家積分兌換優惠券的形式。通過會員維護的功能,建立顧客對平臺的忠誠度,從而實現會員多次循環消費。

在商家營銷模式上,小豬O2O系統團購模塊,支持傳統團購、拼團與組團多種團購形式。小豬還擁有全民推廣的最強大招,即商家分享傭金與顧客分享傭金,在建立綁定關系後,被分享者只要完成壹項交易,分享者即可獲得壹定比例的傭金獎勵。商家也可以通過顧客連接WIFI,讓顧客成為商家公眾號的顧客以及平臺的粉絲。

而且小豬O2O與小豬CMS多用戶營銷系統多項營銷應用對接,包含幾十項具有營銷吸粉推廣屬性的應用。目前已有微拍賣、微砍價、微眾籌、壹元奪寶、降價拍、大轉盤、微信紅包、刮刮卡、九宮格、幸運水果機、砸金蛋、圖文投票、萬能表單、微賀卡、微遊戲、微場景、微調研、討論社區、中秋吃月餅、微助力、微募捐、搖錢樹、集字遊戲、誰是情聖、我要上頭條、趣味測試、懲罰臺、搖壹搖、優惠接力、人氣沖榜、壹戰到底、幸運答題、H5新遊戲等。任何壹款營銷應用,都將成為商家開展營銷活動的利器。

由以上功能總結而出,餐飲行業O2O模式,不僅僅是需要基礎餐飲功能支持,在客戶細節體驗上更需要下壹番功夫。同時,善於利用平臺營銷活動功能適時的進行營銷推廣,能夠幫助商家更快的提高銷售效果,是餐飲行業營銷的最佳捷徑。

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