古人稱為金不換的是墨。
答案解析：
清《淵鑒類函》中《墨經》記載：“凡墨日日用之，壹歲才減半分，如是者萬金不換”；另壹說取自宋·蘇轍詩句“千金不換金丹訣，何事惟須壹布裘。”
資料擴展
壹、硯臺
硯亦稱為研，中國傳統手工藝品之壹，硯與筆、墨、紙合稱中國傳統的文房四寶，是中國書法的必備用具。
硯材的運用也極為廣泛，其中以山東青州的紅絲硯、廣東肇慶的端硯、安徽古歙州（今黃山）的歙硯、甘肅卓尼的洮河硯最為突出，稱“四大名硯”。
漢代劉熙寫的《釋名》中解釋：“硯者研也，可研墨使和濡也”。它是由原始社會的研磨器演變而來。
初期的硯，形態原始，是用壹塊小研石在壹面磨平的石器上壓墨丸研磨成墨汁。至漢時，硯上出現了雕刻，有石蓋，下帶足。
魏晉至隋出現了圓形瓷硯，由三足而多足。箕形硯是唐代常見的硯式，形同簸箕，硯底壹端落地，壹端以足支撐。唐、宋時，硯臺的造型更加多樣化。
二、宣紙
宣紙，安徽省宣城市涇縣特產，國家地理標誌產品。
涇縣地處中緯度南沿，根據氣象指標分類，屬於北亞熱帶、副熱帶季風濕潤性氣候。氣候溫和，雨量充沛，光照資源豐富，春、夏、秋、冬四季分明。
年平均溫度15.7℃，氣溫年極端最高值為40.8℃。涇縣境內草本植物約計1000余種，適宜宣紙的取材與制造。
唐天寶年間，在全國各地運到京城長安的進貢之物中，宣城郡船中有“紙、筆”等貢品，這說明當時宣城郡已生產紙、筆。
宣紙是中國獨特的手工藝品，具質地綿韌、光潔如玉、不蛀不腐、墨韻萬變之特色，享有“千年壽紙”的美譽，被譽為“國寶”。
用宣紙題字作畫，墨韻清晰，層次分明，骨氣兼蓄，氣勢溢秀，濃而不渾，淡而不灰，其字其畫，躍然紙上，神采飛揚，飛目生輝。