街邊小吃有：涼粉、涼皮、麻辣燙、羊肉串、臭豆腐........
做麻辣燙吧，
投資的價錢麽，嗯，估計下：街邊攤的話，壹輛三輪車是少不了的；然後，爐子，鍋子也是必須的，還有就是菜了，這個是比較靈活的，少了可以早點收工，多了可以隔天再賣~
我記得好像好多地方都有賣這類小吃的技術資料的，千元左右吧~
嗯，這麽估計下來，兩千大概就差不多了~祝妳好運！
麻辣燙配方1
佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽
豆瓣醬，姜，蔥
主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚
用油：豬油，牛油，菜仔油
制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯成色，後三次除異味，湯成
輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有）
佐味：蒜泥或麻油調和汁 熱炒。