我先說兩個的意思:
圖形用戶界面是指人機交互界面的設計，也可以稱為視覺設計師，在國內壹直作為視覺設計使用。
打個比喻，蓋房子就相當於房子建好後美化，粉刷，給房子上色。
用戶界面設計)UI設計是指軟件的人機交互、操作邏輯、界面美觀的整體設計。目前國內的理解還包括UE設計和用戶體驗設計，就是除了像GUI壹樣考慮美觀，還要考慮這個設計好不好。
比作蓋房子，相當於設計房子的骨架、造型、房間分布。
此外:
用戶體驗(有些縮寫為UX)側重於用戶的行為習慣和心理感受，即思考人們將如何使用軟件或硬件才能感到舒適。現在可以理解為包含在UI設計中。
比作蓋房子，相當於設計了房子的骨架和房間的分布。
其實國內現在的情況是很多公司，尤其是小公司，都沒有特別的細節劃分，包括產品經理，交互設計，UI設計，視覺設計。其實壹個人身兼數職，或者說他們是混合的。另外，有些老板不明白其中的區別。在很多老板眼裏，他們就是想畫個圖。
現在是這樣，以後可能會更好，因為要做出好的產品，有競爭力的產品，除了技術，設計(UI/UE/GUI)也很重要。
以上也是根據我對國內情況的了解給出的答案。如果有不合適的地方，希望提出來，我會修改。