素菜有：
1、麻婆豆腐：
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
2、蠔油生菜：
蠔油生菜是壹道廣東常見的特色菜肴，屬於粵菜。蠔油生菜利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜鮮嫩可口、清鮮潤滑。
3、手撕包菜：
手撕包菜是壹道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜。
4、幹鍋土豆片：
幹鍋土豆片是壹道以土豆片、青椒，紅椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料制作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。
5、小蔥拌豆腐：
小蔥拌豆腐是壹道很普通的家常小菜。很多人喜歡吃。其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。