雞蛋 三個 黑木耳 胡蘿蔔 韭菜 蝦皮 細鹽 胡椒粉 雞精 五香粉
做法1. 雞蛋三個炒熟碾碎 2. 黑木耳，胡蘿蔔，韭菜，蝦皮剁碎
3. 將1、2中的材料依自己喜歡的口味加調料拌勻。加的是細鹽，胡椒粉，雞精，五香粉
4. 面團揉光醒醒 5. 搟餃子皮 6. 包餃子
主料300g青菜200g豆幹50g香菇配料適量油適量鹽做法
1、香菇提前泡發半小時2、準備豆幹3、準備小青菜
4、準備餃子皮5、將豆幹切末6、將香菇切末，拌入豆幹中
7、青菜切末8、拌入餡中9、加鹽，油，雞精拌勻
10、做成餃子形狀11、鍋裏燒開水12、放入餃子，煮三開即可
1.和面、醒面、泡粉條2.白菜洗凈切碎先用香油拌壹下，這樣可以適當避免加鹽之後出太多水分，但也沒必要專門去水，拌入粉條後剛好可以吸收中和
3.豆腐可以先切丁清炒壹下；香菇洗凈後擠出多余水分
4.其他食材洗凈，加之前面那些全部剁碎加作料拌勻
5.搟皮兒包餃子嘍
1、胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和，加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、用自家面粉和好面團做成面皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）
餡料：香菇或蘑菇5、6朵（如喜歡也可以多準備），?豆腐250克左右，白菜半顆（也可根據自己喜好，用芹菜，蓮藕，白蘿蔔，薺菜等），姜。
調料：鹽，醬油，香油，炒菜油（也有人喜歡五香粉，準備上也無妨）做法步驟：
1、把材料都用刀剁碎，白菜、蘿蔔要控出壹部分的水。
2、把剁好的材料，放油，加調料等炒熟。
3、用備好的皮兒包餃子。
因為餡是熟的，所以下到鍋裏很容易熟，皮壹熟，就可以吃了。
選用喜歡的野菜和豆腐（打碎的），再放點麻油做餡。用備好的皮兒包餃子。豆芽、青椒（稍辣的）加上油壹塊調。用備好的皮兒包餃子。
菠菜（或白菜或包菜）、紅蘿蔔、面筋或油條、香菇全部打碎調和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。