首先是看。
花皮瓜，選線條整齊清晰，深淺分明的。黑皮瓜要黑皮有光澤。不管什麽瓜，西瓜頭，就是所謂的花梗，又粗又綠的最好，而且要彎著卷起來，這樣瓜才會甜。西瓜底部的圓圈越小越好。反之，底部圓圈越大，皮厚，味道越差。另外，如果瓜頭凹陷，皮壹定很厚，如果瓜頭凸起，多半是皮薄；
二是摸。
皮光滑、手感結實的瓜是好瓜，皮粘或皮軟的瓜是二瓜；
第三，掂量。
西瓜越成熟，重量越輕，所以同壹品種、差不多大小的西瓜越輕越好，超重的就是生瓜；
第四是聽。
把西瓜拿在手裏，用手指輕輕拍打，發出“咚，咚”的清脆聲音。還不如握著甜瓜的手，感覺有點抖。如果它發出“噗、噗”的聲音，那就是熟透的瓜，如果它發出“哢嚓、哢嚓”的聲音，那就是生瓜。
對於切好賣的西瓜，可以看看切好的西瓜籽。如果西瓜籽大小均勻，壹般飽滿，顏色較深，沒有或很少有白色瓜子，那肯定是好瓜，應該優先選擇。西瓜最好現買現吃。