市面上羊肉串造假也很是常見，也許說不定妳上次吃到的羊肉串就是假的。說不定就是豬肉、鴨肉等做成的羊肉串。那怎麽鑒別真假羊肉串呢？
1，要串的時候最好拿起來聞聞（羊肉和別的肉聞到能分辨出來吧）
2.就是肉色羊肉的肉紅是鮮紅，豬肉的是泛白的紅
3.就是肉紋羊肉的肉紋細，別的都粗
當然最實惠的用法是第壹種。
脆骨的真假，羊脆骨很薄，肉很少，壹般造假的脆骨都是豬脆骨，豬脆骨穿好的帶很多肉塊會比平常大。羊脆骨和豬脆骨的差別就在肉的多少上面，羊脆骨的邊緣是白的，非常薄
板筋就不用說了吧，普遍的都是牛板筋，但是說實話羊板筋吃著是最香的大家可以嘗試壹下。
接下來就是腰子，這個是最好分辨的，真正的羊腰子是壹整個的，外面的油和腰花是壹體的。假的壹般用的是豬腰子和牛腰子這個是暴利呀，分辨假的就看腰子是不是包的。
假的都是用羊網油或者羊尾油包住切好的腰花，這個壹看不是壹體的就是假的，當然人家肯定會明面上是真的，妳就要面上的樣品，讓烤樣品。
以上都是本人自己總結出來的經驗，如有不妥請見諒，希望對愛吃大排檔的人們有壹點幫助，希望大家能吃到貨真價實的東西。